Ночью в Москве: 
Багет фаршированный "Для любимого"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Бутерброды |
| Добавлено: | 2015-05-01 13:02:56 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Мини-багет | 1 шт |
| Фарш мясной | 300 г |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Помидор | 1 шт |
Орехи грецкие  |
1 стак. |
| Бульон | 1 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Сыр твердый | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Нашла рецепт батона "походного" на myjane, хотела просто повторить, но в процессе увлеклась творчеством. Результат мне очень понравился и рецепт из обычного превратился в соблазнительный. |
Итак, вот такие у нас ингредиенты
Обжариваем фарш, постоянно помешивая, чтобы он получился рассыпчатым. Багет режем вдоль на две части и выгребаем оттуда мякиш (аккуратней, у него довольно тонкая корочка, которую можно порвать в процессе). Режем болгарский перец и помидор. Делаем начинку для багета: смешиваем в миске мякиш багета, обжаренный фарш, помидор и перец, добавляем молотые орехи
Все тщательно перемешиваем, добавляем 4-5 столовых ложек бульона. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. В оригинальном рецепте начинка приправлялась лимонным соком и я решилась на эксперимент - добавила к своей начинке немного молотой апельсиновой цедры (в готовом блюде не ощущается, но и не портит)
Теперь выкладываем нижнюю половинку багета на фольгу (у меня закончилась, пришлось использовать бумагу для выпекания). Фаршируем начинкой, достаточно сильно утрамбовывая (у меня все равно начинка вся не влезла). Поливаем оставшимся бульоном.
Закрываем верхней половинкой багета и плотно заворачиваем фольгу
Отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах. Достаем, режем на толстенькие ломтики, выкладываем на тарелку, посыпаем тертым сыром и зеленью. Корочка получается хрустящая, а внутри нежная сочная начинка с нотками свежести из-за использования болгарского перца.
Мне кажется, что это хорошая мужская закуска - достаточно сытная и не слишком заморочная, чтобы муж чувствовал свою вину за то, что вы полдня проторчали у плиты. Угощайте своих любимых! Приятного вам аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
