Ночью в Москве: 
Оладьи из говяжей печени
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Для мужских праздников |
| Добавлено: | 2016-04-10 00:55:06 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 101 |
| Печень говяжья | 500 г |
| Мука | 5 ст. л. |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Сода гашеная уксусом | 1 ч. л. |
| Молоко | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
Масло оливковое  |
3 ст. л. |
| Сметана |
3 ст. л. |
| Чеснок | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| 23 февраля не за горами! Защитникам отечества требуется закуска к столу! Предлагаю рецепт закуски, которая займет достойное место на праздничном столе. |
Готовим продукты.
Печень промываем, чистим от пленки и всяких каналов, режем на кусочки и делаем фарш. Чтобы не пачкать мясорубку, я сделал его погружным блендером.
Гасим соду уксусом.
Добавляем гашеную соду, муку, яйца, молоко в наш фарш. Солим, перчим.
Перемешиваем до однородной массы.
Разогреваем масло на сковороде и начинаем готовить на среднем огне. Я дозировал ложкой.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Во время жарки готовим соус.
Количество чеснока и укропа в сметане - это дело вкуса каждого. Чеснок давим в сметану; укроп мелко рубим. Всё перемешиваем.
И последний шаг. Готовым оладьям даём остыть и соединяем попарно, смазывая между ними нашим соусом.
А теперь В АТАКУ! УРА!! И приятного аппетита. Не забудьте поставить на стол то, для чего обычно готовят закуски:)
Может помочь при приготовлении:
-чтобы оладьи получились одной красивой формы используют специальные формочки - кружочки;
-если оладьи получились недосолеными (недоперчеными), подсолите соус;
-чтобы оладьи были менее жирными, выложите их на бумажное полотенце после жарки;
-если хотите сделать их посытнее, замените в соусе 50% сметаны на майонез
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
