Сегодня: MSK: Курсы: 64.42 руб (-0.12)71.84 руб (-0.12) Нефть: 70,50 (-0,49) Погода: Ясно Ночью в Москве: 13 °C..15 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.

Горячие новости


Мороженое из оливкового масла


Мороженое из оливкового масла
Категория: Рецепты > Рецепты для детей > На десерт
Добавлено: 2016-04-10 18:00:10
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Молоко 330 мл
Сахар 100 г
Соль 1 щепот.
Сливки 250 мл
Желток яичный 6 шт
Масло оливковое 125 мл
Лаванда 1 щепот.
Цедра лимона 1 ч. л.
Розмарин 1 ч. л.
Личные впечатления о рецепте
Совершенно потрясающий, необычный, непривычный десерт средиземноморской кухни. Не проходите мимо, это мороженое более, чем достойно вашего внимания.
Пошаговое приготовление

Подготовить продукты. Оливковое масло для этого десерта необходимо использовать очень качественное, вкусное, с фруктовыми нотками, без ярко выраженной горчинки, холодного отжима (extra virgin). У меня совершенно нет опыта в этом вопросе. Выбирала долго. Остановила свой выбор на оливковом масле De oliva Altero extra virgin. В аннотации было написано: Обладает деликатным миндальным привкусом и нежным фруктовым ароматом. Масло полностью оправдало возложенные на него надежды.

Листики розмарина нарезать. Отделить желтки. С лимона стереть цедру.

В отдельной миске взбить желтки.

Молоко нагреть вместе с сахаром и солью до горячего состояния, но не кипятить.

Медленно влить молоко в желтки, постоянно взбивая, затем вылить смесь обратно в кастрюлю.

На среднем огне, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, варить смесь, пока она не загустеет и не будет обволакивать лопатку.

У меня смесь была готова через 5 минут, но может понадобиться и 10.

Смесь получается не слишком густой.

Влить сливки в большую миску, сверху поставить сетчатый дуршлаг.

Процедить смесь через дуршлаг в сливки и перемешать.

После этого тонкой струйкой влить оливковое масло, интенсивно взбивая венчиком или миксером на небольшой скорости до однородности.

Добавить розмарин и лаванду. Я не нашла сушеной лаванды, но у меня есть лавандовое масло, которое я купила в прошлом году в Венгрии.

Вот его я и добавила, 4 капли.

Оставить настаиваться и охлаждаться 2-3 часа.

Можно поставить в холодильник, а можно охладить и при комнатной температуре.

После этого через ситечко вылить смесь в форму.

Добавить цедру, слегка размешать и убрать в морозилку.

Через каждые полчаса доставать из морозилки и тщательно перемешивать медленными круговыми движениями. Сделать так раза 3-4.

А затем оставить мороженое в морозилке до полного застывания.

Примерно за 30 минут до подачи достать мороженое из морозилки, чтобы оно слегка "отошло".

Так будет проще формовать шарики.

Мороженое на вкус шелковистое, очень нежное и очень ароматное.

Оно буквально обволакивает язык, оставляя потрясающее послевкусие.

Вкус масла абсолютно не доминирует, оттенок лимона и лаванды чувствуется едва, а вот розмарин ощущается довольно ярко. Я бы уменьшила его количество, но это дело вкуса.

Приготовьте это мороженое и позвольте себе насладиться его потрясающим вкусом.

И к черту диету... хотя бы на один день!

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Универсальные творожные булочки без масла
Универсальные творожные булочки без масла

Интересная вариация универсальных булочек, которые можно сделать как сладкими,...

    40 минут Читать далее
Мягкие крендели в шоколаде
Мягкие крендели в шоколаде

Этими мягкими пышными кренделями с ароматом ванили я хочу признаться в любви...

    неизвестно Читать далее
Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"
Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"

Сегодня предлагаю попробовать Вам вот такие вкусные, пышные и очень ароматные...

    неизвестно Читать далее
Шоколадные кексы на сыворотке со смородиной
Шоколадные кексы на сыворотке со смородиной

Кексы на сыворотке получаются такие нежные, что тают во рту. Смородина придает...

    40 минут Читать далее
Пирог "Творожник с джемом"
Пирог "Творожник с джемом"

Ах, сударыня, вы, верно, согласитесь, Что пирог этот хорош, как никогда?

    неизвестно Читать далее
Булочка "Ракушка"
Булочка "Ракушка"

Я очень люблю собирать ракушки, и булочку испечем в форме ракушки. Можно положить...

    неизвестно Читать далее
Кекс лимонный "Любимый"
Кекс лимонный "Любимый"

Кекс именно в таком варианте предпочитает моя внучка, а остальные она попросту...

    60 минут Читать далее
Шоколадный кекс на пиве
Шоколадный кекс на пиве

Ну, вот, говорят - Бог Троицу любит. Вдогонку к двум моим шоколадным кексам:...

    неизвестно Читать далее
Булочки "Ассорти" в сметане
Булочки "Ассорти" в сметане

Мягкие, воздушные, ароматные, сладкие и нежные булочки в сметанной заливке......

    80 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 23 мая в четверг
Ночью 13 °C..15 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Малооблачно 23 мая в четверг
Утром 19 °C..21 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Дождь 23 мая в четверг
Днем 21 °C..23 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Малооблачно 23 мая в четверг
Вечером 16 °C..18 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Киев
Малооблачно 23 мая в четверг
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Ясно 23 мая в четверг
Утром 19 °C..21 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Ясно 23 мая в четверг
Днем 22 °C..24 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Ясно 23 мая в четверг
Вечером 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Минск
Ясно 23 мая в четверг
Ночью 11 °C..13 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Ясно 23 мая в четверг
Утром 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Малооблачно 23 мая в четверг
Днем 22 °C..24 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Ясно 23 мая в четверг
Вечером 18 °C..20 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

21/05 22/05
USD
64,489 +0,048  64,537
EUR
71,963 +0,002  71,965
UAH
24,640 +0,085  24,725
CZK
27,940 -0,056  27,884
AZN
38,013 +0,029  38,041
GBP
82,223 -0,319  81,904
AMD
13,432 +0,034  13,466
KZT
17,021 +0,008  17,030
KGS
92,325 +0,069  92,394
CNY
93,265 +0,039  93,304
MDL
35,977 -0,033  35,944
XDR
88,931 +0,012  88,943
JPY
58,560 +0,039  58,598
БВК
82,036 -0,032  82,004
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru