Ночью в Москве: 
Овощные блины с соусом из хрена
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2016-04-10 20:02:06 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 101 |
| Сметана | 100 г |
Хрен  |
1 ст. л. |
| Соль |
2 щепот. |
| Порошок томатный | 2 щепот. |
| Брусника |
1 ст. л. |
| Шпинат | 50 г |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Свекла | 60 г |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Печём для разнообразия цветные блины. Используем любимые овощи. Для контраста я взяла шпинат и свёклу. Блины привлекают не только цветом, но и вкусом. Соус дополняет своей пикантностью! |
Для шпинатных блинов заранее достаём и размораживаем пару кубиков перемолотого шпината.
Делаем обычное блинное тесто, вот который нам нравится: 2 яйца,6 ст. л. растит. масла,900 мл молока пополам с водой,3 ст. л. сахара, соль-0,5 ч. л., мука 320 г. взбить тесто в блендере-кувшине, отлить. Оставить примерно треть для эксперимента со шпинатом.
Размороженный шпинат бросить в кувшин-блендер. Взбить с основным тестом.
Жарить на чугунной сковороде, смазав каплей растительного масла Олейна. Прогреть вначале хорошенько.
Перенести на тарелку готовые.
Для свекольных блинов свёклу сырую мелко натереть.
Налить снова в кувшин-блендер примерно треть теста и высыпать туда свёклу.
Взбить пару секунд.
Жарить на чугунной разогретой сковороде, капнув немного масла Олейна.
Готовые перенести на тарелку.
Для соуса хрен берём, который в свекольном соке.
Добавим его в сметану+пара щепоток соли.
Перемешать. Густота соуса будет зависеть от густоты сметаны.
В тесто и для жарки рекомендую использовать масло Олейна!
Укладываем блины поочерёдно-так интереснее выглядят!
Соус наливаем в небольшую формочку или соусник. Я посыпала ещё томатными хлопьями.
Для украшения: капнуть на каждый блин соус, сверху брусника из заморозки.
Подаём блины в тёплом виде.
Очень вкусные, нежные блины, без явного преобладания свёклы и шпината, только с лёгким оттенком вкуса.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
