Ночью в Москве: 
Картофель "По-домашнему"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2016-04-10 20:24:23 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Картофель | 1 кг |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Зелень | пуч. |
Горчица  |
2 ч. л. |
| Хрен |
2 ч. л. |
| Майонез | 200 г |
| Кетчуп | 2 ст. л. |
| Масло сливочное | 50 г |
| Масло растительное | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Приправа | по вкусу |
| Много-много лет назад рецепт этого блюда возник в нашей семье и так полюбился, что прочно прижился на нашем столе. Готовится настолько просто и быстро, что справится с ним даже начинающий неопытный поваренок. Картошечку можно употребить и как гарнир, и как отдельное самостоятельное блюдо, как на обед, так и на ужин. Попробуйте приготовить картофель "По - семейному" - убедитесь, что это вкусно! |
Необходимые ингредиенты.
Приправки, которые можно добавить к вышеперечисленным. Или же те, что вы больше любите, все индивидуально.
Картофель очистить, помыть, нарезать брусочками среднего размера.
Луковицы очистить, нарезать кубиками.
Заранее приготовим соус для заправки. В мисочку выкладываем майонез.
Добавим мелко нарубленный чеснок. Хорошо перемешаем.
Далее даем в майонез кетчуп, горчицу, хрен, перчим по вкусу, если необходимо солим. Все тщательно перемешиваем.
Приправы, которые я добавила: паприка сладкая молотая; щепоть тмина, перетертого в ступке; чуть имбиря молотого; прованские травы; приправа для блюд из картофеля; молотые семена укропа. Перемешиваем, если майонез густой, можно разбавить небольшим количеством воды. Отставляем на время.
Приступаем непосредственно к приготовлению картофеля: нарезанный лук обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Пока жарится лук, другую сковороду хорошо нагреваем с растительным маслом, выкладываем нарезанный и обсушенный картофель и обжариваем на максимальном огне 5 минут, часто перемешивая.
Затем сделать в середине лунку, куда помещаем кусочек сливочного масла, жарим еще 5 минут.
Смешать с жареным луком и жарить 5 минут.
Форму для запекания слегка смазать маслом (совсем чуть-чуть), выложить картошку. Духовку включить и разогреть до 180 - 200 градусов.
Заранее приготовленным соусом заливаем картофель. Ложкой раздвигая в нескольких местах, даем возможность майонезу просочиться внутрь.
Запекать в духовке до готовности. У меня на это ушло 5-7 минут. Достать форму, перемешать (обязательно), и поставить еще на пару минут в выключенную, но горячую духовку.
Подавать можно в качестве гарнира к мясу или рыбе,
... или как самостоятельное блюдо, с овощами, соленьями.
Всем, кто соблазнится картошечкой "по - домашнему", желаю ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
