Днем в Москве: 
Белковый омлет
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2016-04-10 20:29:40 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Белок яичный | 3 шт |
Зелень  |
1 ст. л. |
| Фасоль |
100 г |
| Шампиньоны | 3 шт |
| Соль |
3 г |
| Перец белый | 2 г |
| Перец черный | 2 г |
| У вас остались белки, и вы не знаете, что с ними сделать, кроме глазури? а сделаем-ка с вами омлет! Нежный, шелковистый и вкусный, на основе белков и пасты из фасоли! (фасоль у меня частая гостья и почти всегда есть уже сваренная) С шампиньонами в начинке он будет великолепным и завтраком, и ужином! Да, чуть не забыла - белковый омлет - это прекрасное диетическое блюдо! |
Для приготовления использовала фасоль "Бланш" ТМ "Мистраль"
Фасоль замочила в холодной воде на 4 часа, потом варила сперва до закипания и последующие 10 минут на сильном огне, а потом уменьшила огонь и варила до готовности почти 2 часа
Измельчить фасоль блендером в пасту
Белки взбить в густую пену
Соединить их с перцами, солью, мелко нарезанной зеленью и пастой из фасоли. Хорошо перемешать
Выложить на свовородку, разровнять и пропекать с двух сторон по 2-3 минуты
Отдельно обжарить на сковороде мелко нарезанные грибы (можно добавить немного зелёного лука), присолить их
На прожаренный омлет выкладываем грибы и сворачиваем его рулетом
Едим тёплым - это очень вкусно!!!
Белковый омлет не отягощён желтками и не нагружает работу поджелудочной железы.
Представленная вариация омлета, конечно, не может рассматриваться как лечебное питание - это просто один из вариантов, по которому я готовлю белковые омлеты для семьи
Я не зря предложила вашему вниманию омлет с шампиньонами! У грибов есть шуточное название «лесное мясо». И это не напрасно, поскольку они имеют высокие питательные качества и быстро заглушают ощущение голода.
Шампиньоны не только вкусны, но и дают много пользы организму. Диетологи считают, что они помогают бороться с излишним уровнем холестерина. Этот вид грибов содержит много белка, который быстро усваивается организмом. По содержанию белка они в несколько раз превосходят даже яйца и мясо.
Также в них присутствует 18 аминокислот, многие из которых незаменимы для человека, биотин, линолевая, пантеноловая кислота, витамины В, С, D и Н, калий, натрий, фосфор и другие питательные вещества.
Белок яиц способствует быстрому перегоранию в организме лишнего жира (уж поверьте личному многолетнему опыту) - так что ешьте омлет и будьте здоровы! И удивляйтесь приятным ощущениям в организме! Удивите и его и себя! Будьте здоровы!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
