Ночью в Москве: 
Тыквенный мусс с печеньем и сливками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника |
| Добавлено: | 2016-04-10 22:21:21 |
| Время приготовления: | 150 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Пюре  |
100 г |
| Желатин |
6 г |
| Сахар |
2 ст. л. |
| Сахар коричневый | 1 ст. л. |
| Сливки |
200 мл |
| Ром |
25 мл |
| Печенье |
4 шт |
| Корица |
2 щепот. |
| Орех мускатный |
2 щепот. |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Желток яичный | 1 шт |
| Соль | 1 щепот. |
| Цедра апельсина | 1 ст. л. |
| На день влюбленных я предлагаю приготовить приятный во всех отношениях тыквенный мусс с кокосовым печеньем и взбитыми сливками. Мусс имеет ярко выраженный пряный и ромовый вкус, поэтому просто идеален для холодного времени года, а именно в это время мы празднуем день Св. Валентина. Девочки, это мой 200-й рецепт! Ура! |
Продукты. В процессе приготовления, я решила использовать только одно яйцо (один желток), тыквенное пюре замороженное (готовила сама), не сложно приготовить и непосредственно перед приготовлением, достаточно кусочки тыквы припустить в небольшом количестве воды до мягкости и взбить блендером.
Заливаю желатин ромом и растворяю на водяной бане.
Соединяю тыквенное пюре и оба вида сахара, перемешиваю.
Добавляю в пюре один яйчный желток, перемешиваю.
Далее - цедру с половинки апельсина.
Для аромата очень хорошо добавить корицу и мускатный орех и щепотку соли, ввожу желатин с ромом, опять перемешиваю.
Взбиваю сливки с ванильным сахаром до крепких пиков.
И еще раз всю массу тщательно перемешиваю.
Крошу печенье, кусочки не мелкие.
Взбиваю сливки для крема тоже до крепких пиков.
Десерт можно собирать. На дно высоких бокалов выкладываю тыквенный мусс, затем слой печенья, взбитые сливки и так чередую до верха бокала.
Для охлаждения, и придания нужной консистенции, отправляю на полочку в холодильник на 1,5 - 2 часа (я учла это время, хотя реально десерт готовится за 30 минут). Украшаю и подаю с ломтиком апельсина, чтобы при желании сбрызнуть несколькими каплями апельсинового сока.
приятного романтичного настроения! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
