Вечером в Москве: 
Торт "Лесная птичка"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника |
| Добавлено: | 2016-04-10 23:34:36 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Мука пшеничная | 2 стак. |
| Сахар | 1 стак. |
| Какао-порошок | 3 ст. л. |
| Соль | 1 щепот. |
| Ванильный сахар | 1 пакет. |
| Орехи грецкие | 150 г |
| Вода | 200 мл |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Масло подсолнечное | 1 стак. |
| Кофе растворимый | 1 ч. л. |
| Яйцо куриное | 5 шт |
| Сахар | 200 г |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
| Масло сливочное | 150 г |
| Молоко | 100 мл |
| Желатин | 20 г |
Вода  |
80 мл |
| Шоколад темный | 100 г |
| Очень люблю торт Птичье молоко. Но захотелось что-то изменить, чего-то добавить, немного поэксперементировать... Получилось нежно, вкусно и отлично. Прошу))) |
Сначала взяла орехи, просушила хорошо в микроволновке и слегка измельчила.
Желатин замочила холодной кипяченой водой...
Все сухие ингредиенты, кроме кофе, хорошо перемешать.
Кофе растворить в воде, и вместе с остальными жидкими ингредиентами добавить в сухую смесь.
Измельченные орехи и тесто соединить и дать постоять минут десять, пока нагреется духовка..
Форму диаметром 28 см, смазала маслом и обсыпала мукой... Влить в него тесто и печь 35 мин при 180*С... Любые виды бисквита всегда накрываю фольгой когда пеку...
Отделить желтки от белков... К желткам добавить 50гр сахара, муку и молоко... Хорошо перемешать и на водяной бане варить до загустения... После обязательно остудить...
Мягкое масло хорошо взбить и добавляя по одной ложке заварного крема, взбивать до пышной массы...
Желатин растопить на водяной бане... И пока оставить в горячей воде, чтоб не застыл...
Белки взбить с сахаром до крепких пиков и продолжая взбивать добавить желатин... Соединить с масляным кремом...
Готовую основу остудила и перевернула... Оставила в этой же форме... Обязательно пропитать...
Залить основу кремом и поставить в холодильник на 30 мин... Верх украсить шоколадными разводами...
На пергаменте нарисовала вот такие шоколадные треугольники... И ими украсила бока торта...
Ну вот всё, наш тортик готов... Получилось вкусно... Всем приятного и ароматного чаепития...
Я думаю, сложного здесь ничего нет... И результат отличный)))
Всем хорошего и сладкого настроения)))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
