Вечером в Москве: 
Рулетики из окуня в беконе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника |
| Добавлено: | 2016-04-10 23:38:51 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Соевый соус  |
3 ст. л. |
| Окунь морской |
1 шт |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Бекон |
5 шт |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Кориандр |
1 ч. л. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Изумительное сочетание: рыбка и бекон, да ещё и в ароматном маринаде. Такое блюдо, как говорится: "и в пир, и в мир, и в добрые люди". Его можно подать и на ужин, и на праздничный стол. |
Для приготовления можно брать любую морскую рыбу, главное - не костлявую. У меня окунь-терпуг.
Рыбу чистим, разрезаем пополам вдоль хребта. Кости удаляем.
Готовим ровные пластики рыбки. Для этого отрезаем хвостовую часть и немного со стороны, где была голова. Можете срезать часть мяса, чтобы ломтики были тоньше и легче сворачивались.
Готовые пласты рыбы придавливаем ладонью, чтобы они стали тоньше, и легче было свернуть. Сбрызгиваем соком лимона.
Отрезанные части рыбы режем на мелкие кусочки, добавляем мелко нарезанную полоску сыро-копчёного бекона, мелко рубленный чеснок, свежемолотый чёрный перец, молотый кориандр и соевый соус ТМ "Киккоман" (2 ст. ложки).
Всю массу хорошо перемешиваем.
Кладём рыбную массу (по 2 ст. ложке) на пласты рыбы.
Если у вас остаётся рыбный фарш, то его можно использовать, как начинку для пирогов или просто поджарить (потушить).
Сворачиваем рыбу в рулетики.
Заворачиваем рыбные рулетики в полоски бекона, скрепляем зубочистками.
Форму для запекания смазываем кисточкой растительным маслом и кладём рулетики. Сверху рулетики смазываем кисточкой соевым соусом (1 ст. ложка).
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 20 минут.
Подаём рулетики из рыбы в беконе сразу горячими. Гарнир - рис, овощи, зелень.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
