Ночью в Москве: 
Террин маседуан с яйцами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2016-04-21 01:31:17 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
| Кухня | 64 |
| Морковь | 80 г |
| Капуста цветная | 30 г |
| Фасоль стручковая | 30 г |
Кукуруза  |
30 г |
| Яйцо куриное | 6 шт |
| Сметана | 1 ст. л. |
| Сыр твердый | 40 г |
| Лук зеленый |
1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ запекания можно найти не только во французской кухне. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие. Предлагаю простой рецепт террина из овощей и яиц. Это быстро, дешево и главное вкусно. Идею позаимствовала на французском сайте. |
Маседуан переводится с французского как пестрое, яркое.
Можно взять готовую смесь «Маседуан», а можно приготовить самим. Для этого морковь, капусту и фасоль нужно отварить и нарезать кубиком.
Добавить кукурузу. Получается вот такая яркая смесь.
В миске смешать 3 яйца, сметану и тертый сыр. Посолить.
Добавить овощи, зеленый лук и перемешать.
Выложить половину смеси в смазанную прямоугольную форму. Я застелила бумагой, т. к. качество моей формы оставляет желать лучшего.
Осторожно разбить 3 яйца по центру.
Аккуратно выложить остальную смесь и запекать в течение 1 часа при 180 градусах.
Если верх террина слишком быстро золотится, накройте алюминиевой фольгой.
Остудить, рекомендуют отправить его в холодильник. У нас до холодильника он не дожил. 
Затем нарезать и подавать в качестве закуски или основного блюда, можно с сырным соусом на основе майонеза или сливок.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
