Днем в Москве: 
Люля из баранины на гриле
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2016-05-25 09:35:25 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Баранина  |
2 кг |
| Лук красный | 2 шт |
| Чеснок |
4 зуб. |
| Перец болгарский | шт |
| Зелень |
2 пуч. |
| Специи | по вкусу |
| Йогурт |
300 г |
| Огурец |
2 шт |
| Укроп |
1 пуч. |
| Сок лимонный |
2 ст. л. |
| Приправа | по вкусу |
| Наконец наступил сезон шашлыков! Предлагаю попробовать мою вариацию всем известного блюда, люля-кебаб. Прилагаю рецепт греческого соуса "tzaziki", очень подходит к данному блюду. |
Вот что понадобится. Я все пропускаю через мясорубку, не заморачиваюсь особо. Рублю через самые мелкие дырочки. Причем, чтобы было потом легче мыть мясорубку, лук пропускаю последним.
Добавляю все остальные специи. Все хорошенько мешаю ручками и ставлю в холодильник на пару часов, чтоб все подружилось. За это аремя фарш станет более упругий несмотря на немалое количество сочных продуктов
Пришли гости, угли готовы, пора жарить! При помощи заранее замоченых в воде деревянных палочек придаем фаршу вид "люлей". И жарим на огне минут 10 часто переворачивая. Тут важно не пережарить, чтоб мясо не потеряло весь сок, это очень важно!
Готово! На общей тарелке к сожалению не удалось запечатлить, утянули очень быстро
А теперь бонус, соус! Ингидиенты
В чашу блендера погружаем укроп, чеснок, огурцы
Перемалываем
Добавляем йогурт, и все осталное, еще немного помолем и...
Готово!
Этот соус так же хорош к любому мясу и курице. Мне очень нравится, он легкий, свежий. И можно добавить больше чеснока и острый перчик, тогда будет пикантно. Но у меня гости не переносят острого, пришлось упустить эту деталь
На гарнир что угодно. Я люблю много овощей и зелени
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
