Днем в Москве: 
Фрикадельки из баклажан
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2017-08-12 00:01:43 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Баклажан  |
3 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Петрушка | 4 веточ. |
| Кинза |
1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Сухари панировочные |
6 ст. л. |
| Овощные фрикадельки из баклажан, лука и зелени для разнообразия летнего меню! |
Баклажаны вымыть, нарезать кубиками, добавить щедрую щепотку соли, залить водой и оставить на 20-30 минут. Затем воду слить, баклажаны промыть холодной водой.
Мелко нарезать лук, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Баклажаны измельчить в блендере.
Добавить фарш из баклажан в сковороду к луку.
На небольшом огне обжаривать, помешивая, 15-20 минут.
Добавить измельченный чеснок, петрушку и кинзу. Перемешать. приправить солью и перцем.
Снять овощной фарш с огня и дать ему остыть.
В остывший фарш добавить яйцо и панировочные сухари, тщательно перемешать.
Сформировать небольшие фрикадельки ( у меня получилось 19 шт.), запанировать их в сухарях.
Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Запекать фрикадельки при 180 градусах в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
Подавать с любимым гарниром и соусом... томатным, сметанным с зеленью...
Всем приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
