Вечером в Москве: 
Острый суп с кукурузой и креветками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2017-11-23 00:00:39 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Масло оливковое | 1 ст. л. |
Лук репчатый  |
1 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Бульон |
4 стак. |
| Перец чили | 1 шт |
| Картофель | 450 г |
| Кукуруза |
1 стак. |
| Соевый соус |
1 ст. л. |
| Сливки |
1 стак. |
| Креветки | 450 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Лук зеленый |
1 пуч. |
| Картофельный суп-пюре с кукурузой и креветками – это очень вкусное и полезное блюдо, так как в креветках содержится много белка и других, полезных для организма веществ. Для приготовления этого супа потребуется совсем немного вашего времени и сил, так как креветки, как и многие морепродукты, готовятся очень быстро, главное, их не переварить. Остроту можно регулировать по своему вкусу. Угощайтесь! |
Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до полупрозрачности и появления аромата.
Острый перец нарезать на колечки. Если хотите поострее, семена оставить, если нет - удалить.
Картофель помыть, очистить и мелко нарезать.
В кастрюлю добавить картофель, острый перец и бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности картофеля, примерно 10-12 минут.
Креветки очистить. Я хвостик оставляю.
Перелить суп в чашу блендера и пюрировать. Я это делаю с помощью погружного блендера.
Вернуть суп на слабом огонь добавить кукурузу и креветки. Для пикантности добавить сладкий соевый соус ТМ Киккоман, готовить до готовности креветок. Некрупные атлантические креветки необходимо варить 1,5-2 минут, крупные королевские или тигровые - 2,5-3 минуты. Если их переварить, они потеряют свою нежность и станут резиновым на вкус.
Влить сливки. Приправить солью и перцем по вкусу. Довести до кипения и снять с огня.
Сервируем и подаем к столу. При желании посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
.
.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
