Ночью в Москве: 
Суп с чечевицей и брокколи
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2017-11-30 00:01:21 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Чечевица  |
60 г |
| Брокколи | 1 вилок |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Соевый соус |
1 ст. л. |
| Вода |
500 мл |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Бекон | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
| Аджика | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Очень люблю чечевицу, но варила однажды с ней суп и внешний вид был не очень... На этот раз добавила яркие овощи и супчик порадовал и цветом и вкусом. Предлагаю вариант "слегка взбитый", но можно полностью пропюрировать-дело вкуса. |
Чечевица-скромная на вид, но очень полезная крупа.
Залить водой и варить почти до готовности.
Брокколи отделить от основания.
И затем разрезать на соцветия.
Проварить несколько минут не до готовности.
Отвар можно сохранить.
В брокколи пересыпать чечевицу.
Морковь натереть, лук измельчить.
Обжарить до золотистости.
Переложить обжарку в кастрюлю.
Залить бульоном, отваром от капусты или водой.
Для дополнительного вкуса я решила взять небольшой перчик.
Нарезать его кубиками.
Переложить в кастрюлю.
Влить ложку соуса.
Я использовала соус от ТМ"Киккоман".
Добавила для остроты домашнюю аджику.
Дополнительно посолила.
И поставила на огонь.
Варила минут 10-15. Потом пробила блендером не в пюре, а только, чтобы разбить кусочки брокколи, так мне хотелось, а Вы решайте сами.
Наваристый вкусный супчик готов.
Покажу как подавать. Нарезать бекон на полоски.
Обжарить в сухой сковороде.
Перенести на салфетку.
Украсить суп сметаной и сверху положить бекон.
Так подавать каждую порцию.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
