Вечером в Москве: 
Куриная грудка в клюквенной глазури
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2017-12-23 00:00:15 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Клюква | 100 г |
| Сахар коричневый | 50 г |
Корица  |
2 шт |
| Бадьян |
4 шт |
| Цедра апельсина | 5 г |
| Соевый соус |
2 ст. л. |
| Масло сливочное | 40 г |
| Вино красное сухое | 100 мл |
| Филе куриное | 250 г |
| Соль | по вкусу |
| Сок лимонный | 2 ст. л. |
| Универсальный соус-глазурь, который одновременно служит маринадом для запекания и соусом для подачи сделает простейшее куриное филе изысканным горячим блюдом на праздничном столе. |
Клюкву, корицу, бадьян и цедру поместите в сотейник
Влейте вино и проварите 10 минут
Удалите корицу и бадьян. Клюкву вместе с цедрой измельчите блендром, добавьте коричневый сахар и сладкий соевый соус "Киккоман"
Добавьте сливочное масло, нагрейте до кипения и снимите с огня
Куриное филе промойте, обсушите салфеткой, натрите солью, сбрызните лимонным соком. Обмажьте куриное филе клюквенной глазурью со всех сторон (на это уйдёт примерно 3 ст. л.). Затяните форму для запекания плёнкой и оставьте филе мариноваться на 1 час.
Оставшийся соус используйте для подачи
Поместите филе в нагретую до 200 градусов духовку, запекайте до готовности около 25-30 минут.
Подавайте с оставшимся клюквенным соусом
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
