Вечером в Москве: 
Запечённая рулька с овощами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2018-01-06 00:01:59 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Рулька  |
1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Кабачок |
1 шт |
| Батат |
1 шт |
| Лук-порей | шт |
| Чеснок | 10 зуб. |
| Соевый соус |
3 ст. л. |
| Хмели-сунели | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Тмин | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Уютное мясное блюдо. Можно подавать сразу из духовки в горячем виде или дать остыть и использовать рулет из рульки в качестве мясной нарезки на закуску. Также подходит в сочетании с квашеной тушёной капустой. |
Морковь нарезать шайбочками.
Кабачок молодой полукружочками.
Порей нарубить кольцами.
Чеснок раздавить рукояткой ножа и измельчить ножом.
Батат очистить и поделить на четверти.
Затем на кусочки помельче.
Рульку отделить от кости.
Кость залить водой и сварить любой любимый суп.
Мякоть рульки надрезать и раскрыть книжечкой справа.
И слева.
Посыпать поверхность хмели-сунели.
Тмином.
Чесноком.
Пропитать соевым соусом "Киккоман" при помощи кисточки.
Поперчить.
Начинаем сворачивать рулет с любой стороны.
В итоге.
Закрепить рулет ниткой.
Шкурку натереть крупной солью.
Оставить мясо пропитаться в холодильнике на несколько часов или на ночь, накрыв плёнкой. Овощи пересыпать тмином и хмели-сунели тоже, посолить.
Поместить пропитанную рульку в центр рукава, вокруг рассыпать подготовленные овощи.
Завязать края рукава.
Перенести пакет в форму или на противень.
Сделать примерно 3 прокола вверху и запекать 1 ч 15-20 минут при 180*. Если рулька крупная, то 1,5 часа.
Разрезать пакет-рукав. Если будете подавать на горячее, то сразу перенести на блюдо. Вот такие ароматные запечённые овощи получаются.
Рулет из рульки нарезать кольцами.
Можно подать в общем блюде на праздничный стол.
Угощаемся!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
