Днем в Москве: 
Бедро индейки с ежевичным соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2018-01-09 00:01:48 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Индейка  |
800 г |
| Паприка сладкая | 1 ч. л. |
| Перец черный | 1 ч. л. |
| Порошок чесночный | 1 ч. л. |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Ежевика | 200 г |
| Крахмал картофельный | 1 ст. л. |
| Куркума | 1 щепот. |
| Орех мускатный | 1 щепот. |
| Имбирь | 1 щепот. |
| Порошок чесночный | 1 щепот. |
| Соевый соус |
2 ч. л. |
| Сахар |
1 ч. л. |
| Вода |
100 мл |
| Смесь перцев | 2 щепот. |
| Соль | по вкусу |
| Любите ягодные соусы с мясом? Заходите, угощу! |
Бедро индейки промыть, обсушить бумажным полотенцем, с обеих сторон сбрызнуть оливковым маслом, посыпать специями и посолить.
Выложить в рукав для запекания и поместить в заранее разогретую до 200 град духовку на 50 минут. За 10-15 минут до готовности рукав разрезать и раскрыть.
Пока запекается мясо, приготовим соус.
Ежевику слегка размять. Я использовала замороженные ягоды, предварительно их разморозив.
Ягоды выложить в сотейник, добавить 50 мл воды, проварить на медленном огне примерно 5 минут, затем протереть через сито.
В другом сотейнике развести 1 ст. л. крахмала в 50 мл холодной воды. Добавить специи, размешать.
Сотейник поставить на огнь, влить ежевичное пюре, добавить соевый соус. Я использовала Сладкий соевый соус ТМ Киккоман.
Все хорошо размешать. Отрегулировать вкус сахаром. Я добавляла 2 ч. л., т. к. мне попалась очень кислая ежевика.
Варить, помешивая, минуты 2-3 до желаемой густоты.
Соус полностью остудить и перелить в посуду для подачи.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
