Ночью в Москве: 
Солянка домашняя на куриных сердцах
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Солянка |
| Добавлено: | 2015-05-01 16:25:48 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
| Сердечки куриные | 1 кг |
Колбаса  |
300 г |
| Сарделька |
2 шт |
| Сосиска |
3 шт |
| Картофель | 3 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Опята |
5 ст. л. |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Огурец |
5 шт |
| Помидор |
2 шт |
| Томатная паста |
100 г |
| Рассол |
стак. |
| Зелень | по вкусу |
| Лимон | по вкусу |
| Маслины | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
| Соль | 1 ст. л. |
| Перец черный |
10 шт |
| Масло растительное | по вкусу |
| Такую солянку мы с мужем готовы есть по нескольку раз в день. Использую для нее самые качественные, свежие и натуральные продукты, а не то, что завалялось в холодильнике. Одни только лесные грибы, собственного сбора и обжарки, чего стоят! Подружка моя, Наташа, каждый раз, когда я варю солянку, обязательно приезжает ее отведать, и говорит, что вкуснее нее ничего не ела. И я с ней согласна! |
Продукты указаны из расчета на 5-ти литровую кастрюлю. Куриные сердечки отвариваем 40 минут с момента закипания. В это время подготавливаем необходимые продукты.
Сосиски, сардельки и колбасу измельчаем и поджариваем на растительном масле.
Лук и морковку обжарить.
Маринованные огурцы мелко покрошить и добавить к луку и моркови. Обжарить.
Болгарский перец измельчить.
Помидоры очистить от шкурки и измельчить. Добавить перец и помидоры в обжарку.
Затем берем томатную пасту
Добавляем в обжарку.
Тем временем сердечки у нас практически сварились. Добавляем в бульон мелко порезанный картофель.
Туда же добавляем нашу овощную обжарку и колбасную обжарку.
Затем добавляем обжаренные лесные грибы.
Добавляем огуречный рассол.
Солим. Добавляем перец горошком. И даем нашей соляночке покипеть, потомиться на медленном огне примерно 30 минут.
Пока соляночка томится, готовим "джентельменский набор": шинкуем зелень (у меня укроп и петрушка).
Подготавливаем лимончик и маслины.
Разливаем солянку по тарелочкам, добавляя сметану, зелень, маслины и лимончик!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
