Вечером в Москве: 
Мясо + Херес
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-05-01 23:27:18 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 108 |
Говядина  |
1 кг |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло оливковое |
2 ст. л. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Шампиньоны | 300 г |
| Грибы |
100 г |
| Херес | 60 мл |
| Тесто слоеное | 400 г |
| Яйцо | 1 шт |
| + IDEAL Pure. В новогодние праздники даже мясо может позволить себе немного вина. Аппетитная говядина Веллингтон с грибами и хересом прекрасно согреет вас в зимнюю стужу и будет желанным гостем как за праздничным, так и за обычным семейным ужином. Приятного аппетита! |
Мясо посолите и поперчите по вкусу. Обвяжите ниткой, чтобы вовремя жарки мясо сохранило свою форму.
В сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло IDEAL Pure. Обжарьте мясо со всех сторон до румяной корки - 5-7 минут.
Выложите мясо на разделочную доску и остудите.
Мелко нарежьте грибы и лук. Жарьте на оливковом масле IDEAL Pure на среднем огне около 4 минут.
Добавьте грибы, соль и перец по вкусу. Жарьте еще 7-8 минут, постоянно помешивая.
Добавьте вино и готовьте, пока вся жидкость не испарится.
Переложите грибную массу в тарелку и полностью остудите.
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатывайте тесто.
Выложите на него половину грибной массы.
Сверху положите мясо и на него оставшиеся грибы.
Приподнимите края теста и слепите над мясом. Сформируйте шов.
Переложите мясо в тесте на присыпанную мукой разделочную доску швом вниз и поставьте в холодильник на 1 час.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Переложите мясо на застеленный фольгой противень и смажьте взбитым яйцом.
Поставьте в духовку и запекайте в течение часа.
Перед нарезкой готовому мясу дайте полежать 10 минут при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
