Вечером в Москве: 
Кролик "Дамский каприз"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из кролика |
| Добавлено: | 2015-05-02 01:04:10 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кролик | 900 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 5 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
Специи  |
ч. л. |
| Масло оливковое | 4 ст. л. |
| Горчица | по вкусу |
| Сметана |
2 ст. л. |
| Шафран | 2 ч. л. |
| Орегано | 1 ч. л. |
| Орех мускатный | ч. л. |
| Очень полезное и диетическое мясо. Кролик получается очень ароматный и вкусный. Очень нежный и мягкий. Почему дамский каприз? Потому, что это мясо можно есть и не вредить фигуре, то есть жить в гармонии с душой и телом. |
В емкость, в которой будем мариновать кролика, вылить 2 ст. л. оливкового масла и приправы, перемешать
Добавить два вида горчицы, сметану, пропущенный через пресс чеснок, перемешать
Порционно нарезать кролика, каждый кусок промазать горчично-сметанной смесью и оставить мариноваться на 3 часа (я оставила на ночь)
Кролика обжарить с двух сторон с 2 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета
Лук режем кубиками, морковь трем на терке и ставим потушить в сковороду, где жарился кролик
В емкость для запекания выкладываем остатки маринада, тушеные овощи и примерно полстакана или суть больше воды, перемешиваем, если надо, то подсолить
Отправляем туда же кролика и ставим в духовку на 30-40 мин.
Вот что получилось
Приятного аппетита
Крольчатина – это диетическое мясо, относящееся к белым сортам. Она содержит много белка и мало жиров по сравнению с мясом говядины, свинины, баранины. Поэтому мясо кролика отлично подходит для питания людей, у которых имеются разные болезни, связанные с желудочно-кишечным трактом.
По содержанию витаминов и минералов крольчатина опережает все другие виды мяса. В ней находится витамин С, витамины группы В, никотиновая кислота. Из минералов присутствуют фосфор, железо, кобальт, марганец, фтор, калий.
Так как в кроличьем мясе содержится малое количество соли натрия, оно идеально подходит для диетического питания, благодаря своей низкой калорийности. Постоянное или частое употребление блюд из крольчатины помогает нормализовать обмен белков и жиров в организме.
Крольчатина содержит много лецитина и мало холестерина, что является прекрасной профилактикой артериосклероза.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
