Сегодня: Курсы: 55.85 руб (-0.23)60.79 руб (-0.05) Нефть: 51.54 (-0.51) Погода: Дождь Ночью в Москве: 3 °C..5 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Кулинарный рецепт Консоме из курицы с фото


Кулинарный рецепт Консоме из курицы с фото
Категория: Рецепты > Супы > Куриные супы
Добавлено: 2015-04-26 01:47:22
Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8 порций
Ингридиенты для приготовления
Курица 2 кг
Лук репчатый 590 гр
Морковь 50 гр
Сельдерей 50 гр
Корень петрушки 50 гр
Петрушка 1 пуч.
Укроп 1 пуч.
Яичные белки 3 шт.
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Классический французский куриный бульон с восхитительно нежным вкусом!

Калорийность в одной порции

Всего в одной порции
Вес: 328 гр
Калорийность:566.5 ккал
Белков:38 гр
Жиров:39.8 гр
Углеводов:15.6 гр
Соотношение Б/Ж/У: 41 / 42 / 17
Соотношение Ун/Ус/Ув: 57 / 43 / 7.105427357601E-15
Пошаговое приготовление

За романтическим названием "консоме", скрывается самая обыкновенная еда - куриный бульон. Правда не совсем обычный, а двойной осветленный бульон. Вот какая хитрость. И кулинарный рецепт консоме более трудоемкий, чем обычного куриного бульона.

Отделяем от общего количества куриного мяса примерно 300 грамм мякоти. И всего остального мяса варим обычный бульон. Коренья сельдерея, петрушки и морковь очень тонко режем и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Как только мы сняли пену с бульона, так сразу же и закидываем туда обжаренные коренья и морковь., а также лук целиком и хорошо промытую, связанную в пучок зелень. Варим бульон на медленном огне, не допуская большого кипения и не закрывая кастрюлю крышкой. Оставшееся мясо перекручиваем в фарш смешивает со взбитыми белками. Когда мясо в супе сварилось, то опускаем фарш в бульон. Как только суп сварился, процеживаем его через четыре слоя марли. Кипятим еще раз и немного выдерживаем на паровой бане.

Делаем профитроли. Замешиваем тесто и скатываем его в мелкие шарики. А потом печем в духовке до золотистого цвета.

Подаем консоме в чашках. В бульон добавляем профитроли.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Шурпа из курицы рецепт с фото
Шурпа из курицы рецепт с фото

Классическое блюдо восточной кухни из сочной курочки с овощами

    2 ч Читать далее
Суп с курицей
Суп с курицей

Питательная и вкусная куриная лапша для полноценного обеда Одним...

    50 мин Читать далее
Куриный суп в мультиварке
Куриный суп в мультиварке

Куриный суп поможет справится с зимней простудой!Легко. Быстро. Вкусно.

    2 ч 10 мин Читать далее
Суп с галушками
Суп с галушками

Потрясающий рецепт вкусного супа с украинской ноткой. Эта...

    50 мин Читать далее
Белый бульон Авголемоно
Белый бульон Авголемоно

Нежный суп-пюре из курицы и куриных яиц с лимоном!Самый любимый суп в моей...

    1 ч 15 мин Читать далее
Суп пюре из курицы
Суп пюре из курицы

Нежный, деликатный суп-пюре из курицы отличается мягким вкусом

    55 мин Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Дождь 27 апреля в четверг
Ночью 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 27 апреля в четверг
Утром 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 27 апреля в четверг
Днем 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 27 апреля в четверг
Вечером 5 °C..7 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Киев
Ясно 27 апреля в четверг
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Ясно 27 апреля в четверг
Утром 11 °C..13 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Ясно 27 апреля в четверг
Днем 20 °C..22 °C
ветер 6 – 8 м/c южный

Ясно 27 апреля в четверг
Вечером 15 °C..17 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Минск
Пасмурно 27 апреля в четверг
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Дождь 27 апреля в четверг
Утром 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Дождь 27 апреля в четверг
Днем 1 °C..3 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Дождь 27 апреля в четверг
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

26/04 27/04
USD
55,845 +0,468  56,313
EUR
60,793 +0,712  61,505
UAH
20,967 +0,207  21,174
CZK
22,673 +0,183  22,855
AZN
33,291 -0,214  33,077
GBP
71,549 +0,577  72,126
AMD
11,529 +0,094  11,623
KZT
17,890 +0,126  18,016
KGS
83,166 +0,710  83,875
CNY
81,101 +0,622  81,723
MDL
28,876 +0,363  29,238
XDR
76,415 +0,674  77,089
JPY
50,591 +0,032  50,623
БВК
70,078 +0,657  70,735
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Архив новостей


Апрель 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check