Днем в Москве: 
Яичница для короля
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-05-02 12:21:08 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Сахар коричневый  |
100 г |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Печенье |
3 шт |
| Миндаль | 10 шт |
| Сок лимонный | 1 ч. л. |
| Масло сливочное | 30 г |
| Ваниль |
1 шт |
| Иногда самое обычное блюдо из самых обычных ингредиентов проходит с легкостью через века. И, пожалуйста, сейчас не спешите назвать эту яичницу банальной, у нее есть своя история... |
Повезло купить сразу сахарный набор от "Мистраль", да еще и с подарком! В рецепте использовала коричневый универсальный сахар.
Ингредиенты проще простого...
1. Разделила желтки и белки. В желтки добавила сахар и мякоть 1/4 стручка бурбонской ванили. 2. Тщательно растерла сахар с желтками вилкой и добавила измельченные в крошку печенья и миндаль. 3. Белки сбила миксером отдельно с несколькими каплями лимонного сока. 4. Соединила обе смеси.
5. Растопила масло на сковороде. Сковороду лучше брать чугунную или просто с толстым дном. 6. Распределила полученную массу ровным слоем по сковороде и поджарила на одной стороне... 7... а затем при помощи тарелки перевернуть и поджарить другую сторону. 8. Дала немного остыть, разрезала на 4 части и подала с фруктами и орехами.
Веками человечество искало "секретный ингредиент", который бы позволил готовить блюда, усиливающие любовную страсть. Древнеегипетские папирусы описывали любовный напиток из меда и листьев акации. Король Генрих IV ежедневно выпивал рюмку коньяка с добавленным в него желтком, а Джакомо Казанова питался вообще сплошными афродизиаками – шампансоке, трюфели, горячий шоколад, орехи, устрицы, икра рыб постоянно присутствовали на его столе.
Говорят, знаменитая фаворитка французского короля мадам Помпадур перед любовной встречей просила подать ей чашечку горячего шоколада с выжатым соком сельдерея, приправленного специями, которые разжигают огонь в крови. Да и ее возлюбленный король Людовик XV любил разнообразить свой рацион трюфелями, а непосредственно перед свиданием употреблял особое блюдо... (которое, по некоторым источникам, готовил сам!) Это блюдо и есть десертная яичница, представленная вашему вниманию!
Банально? Ни чуть... Поэтому, на вопрос супруга, - а что у нас сегодня на десерт, дорогая? Смело отвечайте - яичница, мой король!
Это история... Выдуманная или правдивая, но в любом случае, очень сладкая...
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
