Ночью в Москве: 
Омлет по-трентийски "fritatta alla trentina"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-05-02 12:54:49 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Сыр твердый | 70 г |
| Сыр плавленный | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло сливочное | 30 г |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
| Молоко | 50 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Свежая зелень или сушеная мята | по вкусу |
| К этому омлету с грибами рекомендуется подавать красные сухие вина. |
В миске слегка взбить яйца, тертый сыр, молоко, щепотка соли. Добавить муку и продолжать взбивать разбивая мучные комочки. Готовую массу вылить в небольшую сковороду, разогретую с растительным маслом. Накрыть крышкой и жарить на медленном огне до готовности.
В небольшой сковороде или сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить на нем грибы с луком в течении 5 мин. Затем добавить соль, перец черный молотый по вкусу и продолжать жарить под закрытой крышкой. К концу приготовления, добавить плавленый сыр, рубленую зелень петрушки. Если сыр слишком вязкий, можно добавить 2 ст.л. молока.
Готовый омлет выложить на тарелку, на половину омлета выложить начинку и закрыть омлет.
Подавать омлет горячим.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
