Ночью в Москве: 
"Рикурет" базовый
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 14:28:35 |
| Время приготовления: | 70 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Филе куриное | 1 кг |
Рис  |
300 г |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Специи | по вкусу |
| Рисово-куриный рулет. Минимальная трудоeмкость при хорошем вкусе. |
Куриное филе порезать на части, удобные для пропихивания в мясорубку. 1 минута.
Пропустить через мясорубку. У меня она электрическая, поэтому 1 минута.
Всыпать вареный рис. 20 сек. Рис у меня уже был готовый. Всякий счастливый владелец мультиварки согласится, что варить рис это просто - засыпать рис, залить воду, добавить соль, закрыть крышку и нажать кнопку. Так что эта операция не добавляет сложности в рецепт.
Вбить яйца. 20 сек.
Добавить соль, черный и красный перец. 30 сек.
Тщательно перемешать. 2 минуты.
Выложить на бумагу для выпечки и сформировать рулет. 1 минута.
Плотно завернуть бумагу. 20 сек.
Положить на противень и засунуть в духовку. 20 сек.
Запекать при температуре 180 градусов по Цельсию. 1 час.
Развернуть бумагу сверху. 10 сек.
Для получения корочки запекать при температуре 220 градусов Цельсия. 15 минут. Этап можно пропустить, на вкусе это не отразится.
Достать готовый рулет.
При желании нарезать на порционные куски. Можно потом, когда остынет.
Порадоваться, что противень мыть не надо.
Рикурет это РИсово-КУриный РулЕТ. Название полностью отражает суть блюда.
Исходник был мной бессовестно украден у моей френдессы feline34 (ЖЖ), однако, верный принципу упрощать с целью повышения эффективности, всe лишнее я выбросил. Получилось вполне симпатично, несмотря на то, что в фарш я побоялся влить согласно исходнику полстакана молока, чтобы готовый рулет не рассыпался. Зря боялся, продукт получился вполне крепкий, можно нарезать на ломтики и класть на хлеб, выходит вкусный бутерброд. Кроме того, в горячем виде неплохо идет с овощным гарниром, а то и просто с "манезиком" или кетчупом.
Минусы блюда:
- получилось немного суховато, нужно было всe же добавить молока.
Плюсы блюда:
- калорийно и вкусно при минимуме трудозатрат.
- можно употреблять как холодным, так и горячим.
- едят дети! совсем не похоже на курицу с рисом, хотя именно этим является 
- чистая духовка и противень.
Почему это блюдо "базовое"? В дальнейшем планирую в фарш добавить обжаренный лук с грибами, получится "Рикурет грибной" Или оливок целиком, выйдет "Рикурет по-гречески". Одним словом, большой простор для творчества.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
