Ночью в Москве: 
Суп с клецками из теста
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-04-25 20:01:51 |
| Время приготовления: | 45 мин |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Говядина  |
600 гр |
| Картофель | 500 гр |
| Болгарский перец | 350 гр |
| Лук | 200 гр |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Морковь | 200 гр |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Яйца | 1 шт. |
| Молоко | 50 мл |
| Когда не знаешь, что приготовить - всегда спасает суп с клёцками. Еще с вечера вы сварили бульон из курицы или говядины, не имеет значения. А потом закрутились, и не хватило времени готовить какую-то сложную еду. Суп с клецками рецепт как раз рассчитанный на такие моменты. Время его приготовления минимальное, если, конечно, есть уже готовый бульон. |
Всего в одной порции
| Вес: | 250.1 гр |
| Калорийность: | 244.1 ккал |
| Белков: | 20.9 гр |
| Жиров: | 6 гр |
| Углеводов: | 26.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
39 / 11 / 50 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
69 / 31 / 0 |
Доводим бульон до кипения. Картофель нарезаем кубиками или брусочками. Перец очищаем от семян, и нарезаем соломкой. Морковь натираем на средней терке. Нарезаем лук кольцами и обжариваем его в растительном масле. Туда же отправляем морковь и обжариваем вместе с луком. Все овощи и поджарку отправляем в кипящий бульон и варим до готовности. Делаем клецки. В стакан разбиваем яйцо, добавляем молоко, и очень хорошо перемешиваем все с мукой. тесто можно довольно хорошо посолить, потому что клецки развариваются в несколько раз. Тесто не должно быть слишком крутым - консистенция очень густой сметаны. Для того, чтобы выпустить клецки в кипящий суп, сначала окунаем в него ложечку, тогда тесто не будет к ней приставать. Набираем примерно треть ложки теста и опускаем ее вместе с тестом в бульон. Тесто должно легко соскальзывать и тонуть. Через некоторое время клецки всплывут. Даем им повариться еще немного и выключаем огонь. Пробуем суп. При необходимости можно еще досолить.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
