Ночью в Москве: 
Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 14:55:25 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Фарш мясной  |
600 г |
| Картофель |
2 шт |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Крупа манная |
100 г |
| Яйцо |
3 шт |
| Крапива | по вкусу |
| Масло сливочное |
100 г |
| Чеснок |
6 зуб. |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Отруби | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Вода |
100 г |
| Сыр твердый | по вкусу |
| Рулетики мягкие, сочные, вкусные. Понравились всем моим домашним. На гарнир отлично подойдут свежие помидоры и маринованные огурчики. |
Ингредиенты для рулетиков.
Говяжий фарш переложить в ёмкость. Туда же натереть на мелкой тёрке картофель, лук, мелко нарезанный чеснок, насыпать манную крупу, налить воду, посолить, поперчить. Сливочное масло растопить на водяной бане и вылить тоже в фарш.
Фарш хорошо перемешать руками до однородной массы и побить, покидать. От этого он будет только нежнее и мягче.
Накрошить варёные яйца и нарезать крупно лук для начинки. Лук можно обжарить, он будет ароматнее и вкуснее. У меня один член семьи не ест жареный лук.
Помыть молодую майскую крапиву также для начинки.
На разделочную доску насыпать отруби. На них будем формировать и начинять рулетики. На начинку можно положить кусочек сливочного масла.
Скрутить рулетик и обвалять в отрубях.
Рулетики небольшие.
Немного обжарить их на сковороде с двух сторон.
Положить в формы без масла для запекания.
Сверху посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую духовку 200 градусов.
Через 20 минут рулетики вынимаем из духовки.
Подавать на стол можно с любым гарниром и овощами. У меня на гарнир спагетти, соус бешамель и салат (капуста, морковь, соль, сахар, винный уксус) Добавила с подоконника ароматную зелень - базилик и кориандр. Свежие помидоры и маринованные огурчики подойдут к этому блюду лучше! Приятного аппетита!
Это фото уже устарело. Растения рассадили по горшкам и ящичкам. Базилик мощный с крупными и мелкими листьями.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
