Сегодня: MSK: Курсы: 58.71 руб (-0.44)69.40 руб (-0.06) Нефть: 63.47 (+0.92) Погода: Пасмурно Днем в Москве: 0 °C..2 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Рагу с фрикадельками по-испански


Рагу с фрикадельками по-испански
Категория: Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша
Добавлено: 2015-05-02 15:07:54
Время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 5 порций
Национальная кухня
Кухня 57
Ингридиенты для приготовления
Фарш куриный 400 г
Бекон 100 г
Яйцо куриное 1 шт
Батон 100 г
Чеснок 3 зуб.
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное 2 ст. л.
Молоко 3 ст. л.
Перец болгарский 2 шт
Маслины 150 г
Огурец 3 шт
Паприка сладкая 1 ч. л.
Пюре 100 г
Сливки 100 мл
Бульон 100 мл
Рис 5 шт
Личные впечатления о рецепте
Фрикадельки (альбондигас) являются одним из национальных блюд Испании. Их часто используют в супах, рагу, подают как второе с гарниром или просто как закуску в тапас-барах. Предлагаю попробовать испанский вариант рагу с фрикадельками, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить гарниром.
Пошаговое приготовление

1. Ставим вариться рис для гарнира. Сегодня у меня рис Янтарь в пакетиках от Мистраль. Кстати, к концу проекта я все больше проникаюсь удобством варки риса в пакетиках, он получается идеальным, не переваривается, не слипается. Правда, объем порции рассчитан на взрослого мужчину, потому что нам со старшей дочерью хватает одного пакетика на двоих. В кастрюлю с кипящей водой опустить пакетики с рисом и варить 30 минут на медленном огне. Вынуть пакетики, дать стечь лишней жидкости.

2. Мякоть батона (без корок) замочить в молоке на пару минут, немного отжать. Бекон мелко порезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Куриный фарш перемешать с беконом, чесноком, батоном, яйцом, чуть подсолить. Тщательно вымесить. Для этого варианта лучше брать фарш из куриных грудок, иначе фрикадельки получаются достаточно жирными. Если фарш более жирный, то просто можно уменьшить количество бекона, но совсем его исключать не рекомендую, он придает пикантность, сочность и вкус. Традиционные испанские фрикадельки готовятся из говяжьего фарша, иногда с добавлением свиного, но мне повстречался рецепт из куриного с беконом. И, на мой взгляд, это самый удачный вариант для такого рагу.

3. Сформировать фрикадельки, размером чуть больше грецкого ореха. На сковороде разогреть масло и обжарить фрикадельки в течении 5 минут на одной стороне, потом перевернуть и обжаривать еще 5 минут на среднем огне под крышкой.

4. Сладкий перец порезать полосками, огурцы соломкой. Если у вас маринованные корнишоны, то можно просто порезать их пополам или на 4 части, в зависимости от размера. Маслины порезать колечками. В сотейнике перемешать овощи, томатное пюре, копченую паприку, влить бульон и сливки, довести почти до кипения, убавить огонь и тушить 5 минут на среднем огне под крышкой.

5. Добавить в рагу обжаренные фрикадельки и готовить под крышкой еще 7-10 минут до мягкости перца.

На тарелку выложить рис, овощи и фрикадельки.

Buen provecho!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Сосиски сливочные домашние
Сосиски сливочные домашние

Давайте не будем кривить душой и скажем, что мы все любим сосиски. Ходишь, бывает,...

    30 минут Читать далее
Тефтели "Уютные"
Тефтели "Уютные"

Нежные, домашние тефтели-создающие за столом атмосферу уюта и заботы! Просто,...

    35 минут Читать далее
Мясной соус для спагетти, кнедлей и овощей
Мясной соус для спагетти, кнедлей и овощей

Такой соус очень любят дети, даже самые маленькие. Он густой и ароматный, с...

    45 минут Читать далее
Зразы с вареным яйцом
Зразы с вареным яйцом

Предлагаю вам вариант зраз с начинкой из вареного яйца. Просто, быстро и сытно....

    40 минут Читать далее
Тройные тефтели под жёлтым соусом
Тройные тефтели под жёлтым соусом

Почему тройные-в них фарш из свинины, телятины и куриных грудок-нежно, сытно...

    50 минут Читать далее
Котлеты "Женское бедрышко"
Котлеты "Женское бедрышко"

Очередной шедевр турецкой кулинарии - котлеты "Kadınbudu", что...

    120 минут Читать далее
Мясной рулет под сыром
Мясной рулет под сыром

Представляю вам мой рецептик мясного рулетика. Много времени на приготовление...

    неизвестно Читать далее
Люля-кебаб по-домашнему
Люля-кебаб по-домашнему

Вообще-то блюдо у нас дома давно переименовали в "Люляшки" и от классического...

    60 минут Читать далее
Котлеты со сливочной начинкой
Котлеты со сливочной начинкой

Для разнообразия котлеток, которые у нас очень часто! Все любят... Сегодня со...

    30 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Land Rover - Range Rover Evoque Land Rover - Range Rover Evoque

2014 г.вып, 2200 см3, 190л.с.

78 000 км

цена: 1 650 000 руб

Audi - A8 Audi - A8

2002 г.вып, 3700 см3, 276л.с.

260 000 км

цена: 520 000 руб

Ford - Escape Ford - Escape

2003 г.вып, 3000 см3, 203л.с.

168 000 км

цена: 280 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 15 декабря в пятницу
Днем 0 °C..2 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Пасмурно 15 декабря в пятницу
Вечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 16 декабря в субботу
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Дождь 16 декабря в субботу
Утром 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-восточный

Киев
Пасмурно 15 декабря в пятницу
Днем 1 °C..3 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Пасмурно 15 декабря в пятницу
Вечером 2 °C..4 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Малооблачно 16 декабря в субботу
Ночью 3 °C..5 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Пасмурно 16 декабря в субботу
Утром 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Минск
Пасмурно 15 декабря в пятницу
Днем -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Пасмурно 15 декабря в пятницу
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Пасмурно 16 декабря в субботу
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Пасмурно 16 декабря в субботу
Утром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

13/12 14/12
USD
58,837 +0,308  59,145
EUR
69,298 +0,167  69,465
UAH
21,663 +0,025  21,689
CZK
27,065 +0,048  27,113
AZN
34,671 +0,059  34,730
GBP
78,606 +0,163  78,769
AMD
12,154 +0,081  12,235
KZT
17,566 +0,064  17,630
KGS
84,354 +0,441  84,795
CNY
88,862 +0,481  89,342
MDL
34,089 +0,158  34,247
XDR
83,082 +0,375  83,457
JPY
51,873 +0,294  52,167
БВК
77,722 +0,215  77,937
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru