Ночью в Москве: 
Сырная лазанья с уткой и шампиньонами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 15:44:44 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 56 |
| Лазанья | по вкусу |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Вода | 1 ст. л. |
Утка  |
500 г |
| Морковь |
1 шт |
| Сыр мягкий |
250 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Помидор |
1 шт |
| Масло сливочное |
60 г |
| Мука пшеничная | 60 г |
| Молоко | 210 мл |
| Специи | по вкусу |
| Лазанью всегда готовила мама - и делала это потрясающе! На этот раз я решила попробовать приготовить данное блюда сама - и вышло как ни странно тоже потрясающе! Настолько вкусно, что все проживающие со мною родственники съели по целой порции, что несвойственно многим из них, так как ко всем моим блюдам они относятся крайне скептически! Девиз для данного блюда был -сыра и соуса много не бывает! Результат превзошёл все ожидания!! Приятного аппетита, АА. |
-Выложить первый слой листов лазаньи, взбрызнуть оливковым маслом и водой, чтобы они не были твёрдыми.
-Для соуса Бешамель –сливочное масло поперчить по вкусу, растопить и в несколько подходов перемешать с мукой до массы, напоминающую по консистенции песочное тесто. Кастрюлю не убирать с огня.
-Влить молоко и размешивать до тех пор, пока масса не приобретёт белый цвет и не станет однородной.
-Готовый фарш выложить на листья лазаньи.
-Сверху выложить четверть соуса бешамель и всё посыпать сыром - его лучше тереть на мелкой тёрке!
-Выложить по верх слой листов и снова распределить четверть соуса бешамель по их поверхности.
-Шампиньоны промыть, нарезать и обжарить до готовности, опять же добавив специи по вкусу.
-Томат разрезать на две части. Одну часть мелко покрошить кубиками и выложить к обжаренным шампиньонам, всё перемешать и оставить на 1-2 минуты под крышкой.
-Готовые шампиньоны с томатами выложить на слой листов, сверху посыпать натёртым сыром.
-Выложить последний слой листов, слегка взбрызнув их оливковым маслом. Выложить оставшийся соус и равномерно распределить по поверхности.
-Оставшуюся половину томата нарезать полосками, выложить на слой соуса.
-Посыпать лазанью оставшимся сыром.
-Запекать 30 минут при 200 градусах!
-По истечению времени дать остыть около 5-10 минут.
-Подавать тёплой.
Приятного аппетита,
АА.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
