Ночью в Москве: 
Розовые котлетки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 17:08:36 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 101 |
| Семга | 400 г |
Лук репчатый  |
1 шт |
| Батон | 2 ломт. |
| Соль | ч. л. |
| Перец черный |
ч. л. |
| Яйцо |
2 шт |
| Мука |
2 ст. л. |
| Сухари панировочные | 4 ст. л. |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Сливки | 2 ст. л. |
| Нежные сочные котлетки из красной рыбы. |
Вот столько у меня после новогодних праздников осталось рыбки.
Отделяем филе от кожи и костей, благо их там совсем немного)) проще это сделать, если рыбку слегка подморозить.
Чистим и измельчаем лук, я использую для этого комбайн.
Добавляем к луку половину филе рыбы.
Вторую половину рыбы измельчаем с ломтиками батона, немного смоченными сливками.
Смешиваем фарш с солью, черным перцем и яйцом.
Лепим небольшие котлетки, припудриваем их мукой.
Отправляем котлеты в разболтанное яйцо, а потом в панировочные сухари. После каждой котлетки советую мыть руки.
У меня получилось 8 котлеток.
Обжариваем их до золотистости (минут 10-12 у меня это заняло) в небольшом количестве растительного масла и кушаем с удовольствием.
На гарнир мы любим к розовым котлеткам тушеную капустку (думаю, все знают, как ее потушить:))
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
