Ночью в Москве: 
Борщ "Самый любимый"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Борщ |
| Добавлено: | 2015-05-02 19:55:07 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Бульон  |
2 л |
| Свекла |
1 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Картофель |
2 шт |
| Капуста белокочанная |
1 шт |
| Чеснок | 2 шт |
| Помидор |
1 шт |
| Уксус | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Лавровый лист | 3 шт |
| Долго думала... выставлять рецепт или нет, ведь вариантов приготовления борща множество... Вашему вниманию предлагается мой вариант приготовления борща "Самый любимый"! |
Сварить бульон, лучше всего варить из куска говядины с "сахарной" косточкой.
Пока варится бульон, подготавливаем овощи.
Морковь натереть на крупной терке и пассеровать вместе с мелко порезанным луком и помидором, нарезанным небольшим кубиком.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Сначала обжарить, затем убавить огонь и потушить, с добавлением небольшого количества воды. В конце тушения влить уксус и добавить нарезанный полосками чеснок, тушить еще около 5 минут.
Пока свекла тушится, нарезать картофель кубиками, нашинковать капусту и положить в бульон вариться. За 5-7 минут до готовности капусты и картофеля, добавить в бульон свеклу, пассерованные овощи, лавровый лист, перец, посолить.
В сваренный борщ положить второй зубчик чеснока, разрезанный на 4 части, накрыть крышкой кастрюлю и дать борщу настояться.
Подавать со свежей зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
