Ночью в Москве: 
Горохово-куриный суп-пюре "Корзинка подснежников"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Суп-пюре |
| Добавлено: | 2015-05-02 21:13:18 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Тесто дрожжевое  |
500 г |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Горошек зеленый |
500 г |
| Лук-порей |
1 шт |
| Масло сливочное | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Голень куриная | 3 шт |
| Вода | 1 л |
| Пожалуй, самая новогодняя сказка - это "12 месяцев", волшебная.. зимняя.. с добрым и сказочным концом. В наши дни сложно представить малыша, который согласился бы пойти в лютый мороз в лес и, погревшись у новогоднего костра, нашел бы подснежники.. Поэтому, давайте вместе испечем корзинку, приготовим ароматный супчик, нанижем на трубочки кусочки хлеба, моя молышка с большим удовольствием откусывала кусочки хлебушка и запивала супчиком из соломинки.. Итак, одеваемся потеплее, загадываем желание и идем на поиски подснежников.. |
Курицу кладем в кастрюльку, заливаем водой, добавляем соль и перец, ставим на средний огонь и готовим минут 40-50. Бульон процеживаем, для супа понадобится 2,5-3 стакана
Делаем корзиночку:
половину теста раскатываем в круг, берем круглую миску, смазываем ее маслом и оборачиваем тестом.
Из трех полосочек плетем "косичку" - это будет ручка.
Делаем украшение для корзиночки.
Формируем две булочки из остатков теста.
Все покрываем слегка взбитым желтком.
Горошек помещаем в кастрюлю, заливаем водой, после закипания готовим еще 3 минуты.
Белую часть порея нарезаем кружочками.
Зоготовки для нашей корзины готовы.
Лук обжариваем с 2 ст.л. масла до мягкости.
Высыпаем горошек, наливаем 1 стакан бульона и оставляем тушиться минут 10-15
Курицу разделываем. Мясо с 1 стаканом бульона перемалываем блендером.
Готовый горошек с луком превращаем в пюре.
Постепенно к гороховому пюре добавляем куриное пюре, продолжаем взбивать блендером, до однородного состояния.
Выкладываем на сковородку суп-пюре, добавляем оставшийся бульон и доводим до кипения.
Содираем корзинку, ручку присоединяем к корзинке с помощью зубочисток
Делаем из кусочков хлеба и зеленых трубочек подснежники, ставим их в корзинку и наливаем суп.
Одеваем потеплее малыша и отправляем набрать целую корзинку подснежников.
Обязательно пробуем корзинку "на зуб", ну раз подснежники пока кушать нельзя..
а лучше - берем корзинку в руку
или две - и убегаем с добычей...
Вот и сказке - конец, а кто слушал - МОЛОДЕЦ!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
