Ночью в Москве: 
Суп-пюре из красной чечевицы с сыром тофу и грибами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Суп-пюре |
| Добавлено: | 2015-05-02 21:47:29 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 78 |
| Мука пшеничная | 1 ч. л. |
| Кунжут | 2 ч. л. |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Картофель | 2 шт |
| Сельдерей корневой | 100 г |
| Морковь | 2 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
Грибы  |
200 г |
| Тофу | 60 г |
| Чечевица |
400 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Идеальное блюдо для поста – в чечевице много витаминов и железа. |
Чечевицу хорошо промыть
Засыпать в кастрюлю, залить 1л воды. Довести до кипения и варить 15-20минут.
Овощи почистить и нарезать небольшими кубиками.
Лук также мелко нарезать.
В сковороду налить оливковое масло, разогреть и обжарить в нем овощи минут 5.
Выложить в суп и варить всё вместе ещё минут 10-15. За 2-3 минуты до конца варки суп посолить и поперчить по вкусу.
Пока варится суп, тофу нарезать небольшими кубиками.
В тарелке смешать пшеничную муку и кунжут.
Кубики тофу обвалять в смеси муки и кунжута.
Оливковое масло разогреть на сковороде. Обжарить в нем кусочки тофу со всех сторон.
Грибы обжарить на оливковом масле минут 5.
Суп пюрировать блендером.
Суп разлить по тарелкам. Сверху выложить кусочки обжаренного тофу и грибы. Украсить зеленью.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
