Ночью в Москве: 
Постные щи из квашеной капусты рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Щи |
| Добавлено: | 2015-04-26 02:22:47 |
| Время приготовления: | 2 ч 30 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 101 |
| Капуста квашеная | 700 гр |
Мак  |
3 стол.л. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Репа | 1 шт. |
| Растительное масло | 2 стол.л. |
| Укроп |
1 пуч. |
| Чеснок | 2 зубч. |
| Мука | 1 стол.л. |
| Перец горошком | 8 шт. |
| Очень вкусные щи наполнят ароматом вашу кухню! Основа для русских щей – квашеная капуста. Она придает щам своеобразный вкус и аромат. Недавно в моей копилке кулинарных рецептов появились постные щи с маком. Несложное приготовление блюда привлекло меня в первую очередь, как и любую хозяйку. Постные щи из квашеной капусты – еда для православного поста или для худеющих. |
Всего в одной порции
| Вес: | 219.7 гр |
| Калорийность: | 182.1 ккал |
| Белков: | 5.6 гр |
| Жиров: | 11.6 гр |
| Углеводов: | 16.8 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
16 / 35 / 49 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
87 / 13 / 0 |
Честно признаюсь, у меня не было репы на момент приготовления, но я прекрасно обошлась и без нее. Возьмем овощи: морковку, репу и корень петрушки, обмоем, и очистим. Порежем овощи мелкими кубиками. То же самое проделаем с луком. На разогретой сковороде с растительным маслом спассируем подготовленные овощи. Они должны жариться на небольшом огне, до прозрачности. Отдельно потушим квашенную капусту в глубокой сковороде, залив капусту водой. Тушите капусту около часа под крышкой. Выложите пассированные овощи к капусте, размешайте и потушите все вместе полчаса. Переложите массу в кастрюлю на 3 литра, влейте 1,5-2 литра горячей воды (я добавляла картофельный отвар с 4 толчеными клубнями картошки) и подождите, пока жидкость закипит. Варите 15 минут, бросьте горошек перца. Чеснок раздавите или натрите на терке. На сковороде прогрейте муку и мак, разведите парой ложек воды, добавьте чеснок, размешайте. Заправку добавьте в щи и прокипятите 5-7 минут. Подают щи, посыпав зеленью петрушки.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
