Ночью в Москве: 
Суп из печеной тыквы
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Суп-пюре |
| Добавлено: | 2015-05-02 21:49:20 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Тыква  |
1 шт |
| Розмарин | по вкусу |
| Масло оливковое |
80 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Чеснок |
4 зуб. |
| Кориандр |
2 ст. л. |
| Перец чили |
2 шт |
| Бульон |
2 л |
| Сезонный суп. Вкусный, ароматный, островатый. Понравился даже тем, кто тыкву не любит. |
Включите духовку на 220 гр.
Кусочки тыквы выложите на противень, сбрызните половиной масла и посыпьте розмарином. Посолите, поперчите. Выпекайте 30 минут до мягкости.
Тем временем разогрейте в кастрюле оставшееся масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, чили и кориандр. Готовьте, помешивая, минут 10, пока лук не станет мягким.
Я взяла в 2 раза меньше чили, чем полагается по рецепту. Суп получился в меру острым.
Добавьте тыкву и бульон, доведите до кипения.
Уменьшите огонь и поварите под крышкой 10 минут, помешивая время от времени.
Снимите с огня и взбейте до однородной консистенции в блендере, кухонном комбайне или с помощью погружного блендера. Посолите и поперчите при необходимости.
Разлейте по тарелкам. Сбрызните оливковым маслом.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
