Вечером в Москве: 
Пряный марокканский суп с цветной капустой и миндалем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Суп-пюре |
| Добавлено: | 2015-05-02 22:14:13 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 83 |
Капуста цветная  |
1 вилок |
| Масло подсолнечное |
2 ст. л. |
| Корица |
1 ч. л. |
| Кумин |
1 ч. л. |
| Кориандр |
1 ч. л. |
| Перец чили |
1 ч. л. |
| Куркума |
1 ч. л. |
| Бульон |
1 л |
| Миндаль |
80 г |
| Соль | по вкусу |
| Cуп с восточными пряными нотками, в то же время нежный и гармоничный. Здесь цветная капуста прекрасно сочетается с миндалем. Вкусное и сытное блюдо! А готовить очень просто, попробуйте!!! |
Цветную капусту режем на небольшие кусочки, можно и побольше, чем на фото у меня помощники перестарались.
В кастрюле разогреваем масло,
добавляем специи и готовим, помешивая, 2 минуты.
Затем кладем капусту
и вливаем куриный бульон. Количество бульона зависит от того, насколько густой суп вы любите.
Добавляем в суп дробленый миндаль. Можно использовать миндальные поджаренные хлопья (немного дробленых орехов или хлопьев оставляем для подачи). И варим суп на среднем огне до мягкости капусты, минут 20.
Превращаем готовый суп в пюре при помощи блендора.
Ставим суп на плиту, прогреваем хорошенько, разливаем по тарелкам и подаем, украсив миндалем. Можно присыпать немного паприкой.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
