Ночью в Москве: 
Грибовница "Боровушка"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 00:33:39 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Бульон  |
2 л |
| Грибы | по вкусу |
| Картофель |
3 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Сельдерей черешковый | по вкусу |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Крупа перловая |
1 стак. |
| Специи | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| С обычными грибами в этом году проблема: их просто нет. Но зато жуткое изобилие боровиков - белых грибов. Весь рынок ими завален. Отваривала я грибы для последующей заморозки. Остался отвар, такой насыщенный, ароматный... вот и приготовила такую грибовницу. Ух, аромат какой! Муж даже на лестнице его учуял. Только ноги в квартиру занес и вопит: "О! У нас грибовница!!!" Присоединяйтесь и вы к нашему столу!!! |
Отваренные грибы нарезать ломтиками.
Перловку хорошо промыть и отварить до готовности. Откинуть и снова хорошо промыть.
Морковку и сельдерей очистить, нарезать соломкой и спассировать на растительном масле.
Очищенную луковицу я целиком положила в суп только из-за мамы, она лука не ест ни в каком виде. Но вы можете лук нарезать и тоже спассировать.
Отвар процедить и поставить на огонь.
Опустить в кипящий отвар нарезанный кусочками картофель и сварить его при слабом кипении до полуготовности. Добавить пассировку и продолжить варку.
Нарезанные грибы обжарить и добавить в суп, когда картофель будет почти готов. Туда же опустить перловку.
Добавить лаврушку. Поварить до готовности картофеля.
Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10. Затем лаврушку удалить.
Подавать суп со сметаной (если не пост), посыпав зеленью! Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
