Вечером в Москве: 
Домашние свино-говяжьи рубленые котлеты
Поварёнок 3 уровня
384 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-04-25 20:03:12 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Ингридиенты для приготовления
Свинина  |
150 гр |
| Говядина |
150 гр |
| Молоко | 1 стак. |
| Лук | 1 шт. |
| Яйца | 1 шт. |
| Панировочные сухари | 3 стол.л. |
| Подсолнечное масло |
по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Как у мамы! Простой рецепт вкусных котлеток для особенных случае! Время на приготовление - 1 час, в т.ч. непосредственно на жарку - 15 минут. Вот ведь бывает - после всяких экзотических кулинарных разносолов хочется чего-нибудь совершенно обычного и традиционного. И тут мне на помощь приходит старый рецепт домашних свино-говяжьих рубленых котлет. Эту еду почти все хозяюшки готовят, но каждая на свой лад и одна из них еще в далекие восьмидесятые годы прошлого века научила их готовить и меня. Не могу сказать, что слишком часто балуюсь домашними свино-говяжьими рублеными котлетами, но иногда уж очень их хочется с соленым огурчиком и обычной ячневой кашей да ржаным хлебом. Настолько хочеться, что случалось даже специально бегать в ночной магазин за готовым фаршем. Что ж, приступлю к приготовлению. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 302.5 гр |
| Калорийность: | 490.9 ккал |
| Белков: | 38.2 гр |
| Жиров: | 24.6 гр |
| Углеводов: | 29.1 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
42 / 26 / 32 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
28 / 0 / 72 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Мясо с лучком прокручиваю в электромясорубке, а иногда исполую готовый свино-говяжий фарш, хотя и предпочитаю готовить его сам из свеженького мяска. Фаршик солю-перчу, леплю котлетки и обваливаю их в панировке. Жарю в подсолнечном масле. а после обмазываю взбитым в пенку яичным белком и немного прожариваю еще разик. У этого кулинарного рецепта есть только один недостаток с точки зрения экономных кулинаров - неиспользованным остается яичный белок. Но у меня эта проблема решается просто - к домашним домашним свино-говяжьм рубленым котлетам я всегда подаю картофельное пюре, куда и вливаю яичный желток, поэтому все продукты идут в работу и ничего кроме яичной скорлупки не выбрасывается.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
