Днем в Москве: 
Спагетти с крабами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Блюда из морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-03 05:16:29 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 85 |
Краб  |
2 шт |
| Макаронные изделия |
пач. |
| Помидор |
150 г |
| Базилик |
1 пуч. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Коньяк | 2 ст. л. |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Давно ли Вас приглашали в ресторан? Вне зависимости от ответа я приглашаю Вас! Блюдо не так затратно, как кажется из названия. Устройте ресторанный романтический вечер у себя дома! Очень быстрый, эффектный и обалденно вкусный способ поразить сердце любимого. На конкурс "Подари мне этот вечер" |
Приготовим продукты. Для начала запасемся фалангами крабов. Если краб варено-мороженный, как у меня - размораживаем, и ,в принципе, он готов. Можно подстраховаться и отварить пару минут в воде с лимончиком.
Начнем с соуса. Помидоры черри обдаем крутым кипятком, снимаем кожицу, разрезаем на две части. Чеснок мелко режем
Фаланги разрезаем ножницами, достаем мясо. Удаляем перепонки
Краба нарезаем крупными кусками, чтобы мясо не развалилось в процессе приготовления
Параллельно забрасываем вариться спагетти. Готовим до состояния "аль денте", т.е. снимаем с огня за 2 минуты до того, как указано на пачке. Доведем их до кондиции при последующем тушении с соусом
Приступаем к соусу. Готовится все быстро, поэтому еще раз проверьте - все ли под рукой. Итак: на оливковом масле прогреваем чеснок. Очень важно, чтобы чеснок не сгорел, иначе он придаст нашему блюду прогорклый вкус. Уж лучше не дожарить. Добавляем краба, обжариваем. Дальше - коньяк. 15-20 сек. Достаточно, чтобы пары испарились
Далее - черри,
Немного воды и тушим еще пару минут и для затяжки - кусочек сливочного масла, обваленный в муке. Наш соус готов
Присоединяем сваренные спагетти и листочки базилика. Вымешиваем и перетрАхиваем (как сказал бы батька Лукашенко). Спагетти обязательно надо вымешать на сковородке, чтобы они отбились, пропитались соусом и стали мягкими.
Прошу к столу!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
