Ночью в Москве: 
Ризотто с креветками и лимоном
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Блюда из морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-03 05:27:07 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 56 |
Рис  |
1 стак. |
| Креветки |
300 г |
| Бульон |
2 стак. |
| Цедра лимона |
1 ч. л. |
| Сок лимонный | 3 ст. л. |
| Вино белое сухое |
4 ст. л. |
| Масло сливочное | 1 ст. л. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Горошек зеленый |
1 стак. |
| Соль | ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Вода |
1 стак. |
| Ризотто - распространенное блюдо из риса в Северной Италии. Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов арборио или карнароли, которые уже много веков выращиваются в Пьемонте. Такой рис во время приготовления выделяет крахмал, не разваривается, не склеивается и не превращается в кашу. Предлагаю Вам, уважаемые поварята, рецепт приготовления ризотто в микроволновой печи. А символами Италии нам послужат новогодние шарики, соответствующие по цвету флагу этого государства. |
Натереть на терке цедру лимона, отжать сок.
Смешать воду с лимонным соком, бульоном, вином и довести до кипения.
В сковородке растопить масло.
Лук мелко нарезать и обжарить в масле.
Подготовить рис.
Всыпать его в сковороду с луком и, помешивая, прогреть рис, чтобы он пропитался маслом, минуты 2.
Выложить рис с луком в форму для микроволновки, влить в него смесь с бульоном, положить цедру, накрыть крышкой и поставить в микроволновку примерно на 15 минут, пока вся жидкость не впитается. Рекомендую готовить в режиме СВЧ+конвекция, мощность 600, температура - 180.
В итоге получается вот так.
Добавить замороженный зеленый горошек.
Добавить креветки (прямо замороженные), соль, перец. Перемешать.
Накрыть и готовить еще 5 минут в режиме СВЧ при мощности 600. Получается вот такая вкуснота! Приятного аппетита!
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/17_12_11/488507.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/17_12_11/small/488507.jpg[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/17_12_11/488508.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/17_12_11/small/488508.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
