Ночью в Москве: 
Котлеты "Петр I"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 11:43:09 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Хек | 500 г |
| Морской окунь | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Булочка | 1 шт |
| Картофель | по вкусу |
| Молоко | 150 мл |
Свиное сало  |
150 г |
| Сыр плавленный |
2 шт |
| Мука | 3 ст. л. |
| Яйцо | 2 шт |
| Смесь перцев | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Сухари панировочные | по вкусу |
| В нашей семье после первой пробы этих необычных, но очень вкусных котлеток "заявки" на рыбные котлеты заметно участились:-D Необыкновенно сочные, они имеют по-настоящему царский - богатый и насыщенный - вкус:)... Обязательно попробуйте - результат вас приятно удивит! |
Особый вкус нашим котлеткам придает свиное сало, и сразу хочу оговориться: не стоит опасаться сочетания рыба/сало, оно в этом блюде СОВЕРШЕННО не чувствуется!)) Итак,
замачиваем булочку в теплом молоке
прокручиваем через мясорубку рыбу, лук, сало, сырой картофель, сырки и отжатую булочку
добавляем в наш фарш соль, смесь перцев, 2 яйца (если фарш получился немного водянистым - то только желтки)и муку. Тщательно вымешиваем
формируем котлетки и панируем их в сухарях
жарим на оливковом масле до румяной корочки с двух сторон, доводим до готовности на маленьком огне ещё минут 10-15
котлеты готовы!
Подавать с любым гарниром, я свой позаимствовала у GadenKa (http://www.povarenok.ru/recipes/show/14947/ - спасибо ей большое за эту картофельную вкусноту:)))
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
