Вечером в Москве: 
Лосось в кабачковых завитушках
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 11:48:41 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Лосось  |
300 г |
| Горчица |
1 ч. л. |
| Кабачок |
3 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Уксус |
1 ч. л. |
| Сок лимонный | 1 ч. л. |
| Приправа |
ч. л. |
| Сыр сливочный |
175 г |
| Зелень |
пуч. |
| Масло оливковое | 1 ч. л. |
| Масло сливочное | 50 г |
| Хочу предложить вам вкуснейшее летнее рыбное блюдо. Сочный, нежный и ароматный лосось, запеченный со сливочным сыром в тонких кабачковых завитушках. Очень-очень-очень вкусно!!! |
Для начала рыбу режем на тонкие полоски в ширину с большой палец и маринуем в горчице, будет вкуснее, если брать горчицу в зернах.
Кабачки при помощи ножа для чистки овощей режем на тонкие ленты.
Я кабачки слегка замариновала. Во-первых, для аромата, а во-вторых, они потом не разваливаются, лучше сохраняют структуру. Для маринада я смешала лимонный сок, белый винный уксус, соль, немного оливкового масла, измельченный чеснок, смесь итальянских трав и равномерно распределила по нарезанным кабачковым лентам, кабачки быстро выделяют сок, и очень скоро все покроется маринадом. Оставить кабачки минут на 20, можно и дольше.
Свежую зелень порезать и смешать со сливочным сыром, посолить смесь по вкусу.
Несколько кабачковых лент выкладываем внахлест, кладем кусочек рыбы, сверху - 0,5 чайной ложки сливочного сыра с зеленью и сворачиваем в рулетик.
Укладываем рулетики в форму для запекания, можно сбрызнуть оливковым маслом, можно полить сверху сливками, я положила сверху между рядами несколько маленьких кусочков сливочного масла и запекаем при 170 град. минут 30.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
