Днем в Москве: 
Судак под польским соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 11:49:28 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 60 |
Рыба  |
700 г |
| Яйцо |
4 шт |
| Масло сливочное | 1 пач. |
| Укроп |
1 пуч. |
| Морковь |
1 шт |
| Лук репчатый | шт |
| Зелень |
2 шт |
| Перец черный | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Вода | по вкусу |
| Вкусное блюдо польской кухни. Ароматный, яично-масляный соус прекрасно дополняет вкус рыбы. |
Рыбу нарезаем на куски толщиной около четырех сантиметров.
Выкладываем в один ряд в глубокую сковороду.
Добавляем половину луковицы, морковь, нарезанную кружочками.
Заливаем водой так, чтобы вода едва покрывала рыбу.
Доводим до кипения, добавляем лавровый лист, горошины черного перца, зелень сельдерея, соль.
Накрываем крышкой, припускаем на очень медленном огне, примерно, 15 минут.
Пока рыба готовится, делаем польский соус.
Зелень укропа мелко нарезаем.
Вареные яйца нарезаем мелкими кубиками.
Растапливаем в сковороде сливочное масло, снимаем образующуюся пленку.
Добавляем черный молотый перец.
Кладем яйца и зелень, солим.
Перемешиваем.
Соус готов.
Выкладываем на блюдо порцию рыбы, поливаем соусом.
Соус можно подать отдельно.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
