Ночью в Москве: 
Хек запеченный в чесночно-соевом маринаде
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 12:50:30 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Рыба  |
2 шт |
| Лимон | 2 шт |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Лук белый | 1 шт |
| Сок лимонный | 2 ст. л. |
| Перец чили |
1 шт |
| Соевый соус |
1 ст. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Очень нежная, тающая во рту рыбка с неповторимым вкусом, который придает ей необычный маринад с добавлением соевого соуса. Признаюсь, вкуснее рыбы я не ела. Это блюдо настолько полюбилось моей семье, что теперь такую рыбу готовлю не только в пост, но и в обычные дни. Эту рыбку съели причмокивая даже те, кто категорически против приготовления рыбы с лимоном. Рецепт идеально подходит для дней Великого поста, рыбу можно есть только 2 раза за весь период поста, это праздники Благовещенье и в Вербное воскресенье. Готовьте и радуйте своих близких в дни поста, и помните, что пост - это очищение не только тела, но и души! |
Немного о самой рыбе:
Хек – самый полезный, вкусный и удобный представитель тресковых пород. Его мясо содержит уйму жизненно важных витаминов, минералов, белков и жиров.
Хек весьма привлекателен с кулинарной точки зрения, потому, что в нём очень мало костей, которые к тому же очень легко вынимаются. Вдобавок к этому, мясо хека считается нежирным и может использоваться в качестве диетического компонента в рационе человека.
Мясо хека «до краёв» наполнено полезными веществами, в число которых входят такие важные минералы, как кальций, фосфор, железо, цинк, йод; витамины PP, B, A, E и C, а также легкоусвояемые белки, а калорийность на 100г продукта составляет всего 86 кКал.
Несмотря на то, что хек – считается постной рыбой, в нём содержится достаточно много полезной кислоты омега-3.
Помимо перечисленных плюсов любители мяса этой рыбки с каждой новой порцией избавляются от токсинов и свободных радикалов, а также поддерживают нужный уровень сахара в крови.
Фактически, данный продукт рекомендован абсолютно всем, даже детям.
Перейдем к процессу приготовления:
Тушку рыбы очистить, удалить плавники и промыть.
Слегка надрезать тушки рыбы по бокам и натереть солью.
Для приготовления маринада нам нужно смешать масло растительное, измельченный чеснок, измельченный лук, лимонный сок, перец чили по желанию, я его не добавляла, т. к. блюдо предназначалось еще и для ребенка. Смесь растереть в пюре в блендере, добавить соль, сахар и соевый соус Киккоман и перемешать.
Благодаря соевому соусу рыба получается особенно нежной, с неповторимым вкусом!
Полученным маринадом залить рыбу и оставить мариноваться минут 30.
Хек выложить на фольгу вместе с маринадом, сверху положить 2 -3 лимонных кружочка. Завернуть рыбу в фольгу и выложить на противень швом вниз, запекать в нагретой духовке при 200*С примерно 15-30 минут в зависимости от размеров рыбы. Через 7-8 минут пакетики с рыбой перевернуть на другую сторону и готовить до готовности.
Готовую рыбу достать из духовки и выложить на блюдо. Подавать с овощами.
Приятного аппетита! 
Рецепт из книги "Праздничные блюда", раздел " Праздничные блюда в пост".
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
