Ночью в Москве: 
Лосось, запеченный с овощами в овощах
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 13:49:04 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Лосось  |
1 шт |
| Горчица |
ч. л. |
| Соевый соус | 1 ч. л. |
| Сок лимонный | 1 ч. л. |
| Специи |
ч. л. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Перец болгарский |
2 шт |
| Горошек зеленый |
3 ст. л. |
| Лук зеленый | пуч. |
| Яйцо | 1 шт |
| Сливки | 4 ст. л. |
| Сыр твердый | 50 г |
| Очень вкусная, ароматная и сочная рыбка, запеченная с зеленым горошком и луком в половинках овощей под сыром. Очень вкусно, нежно и полезно! |
Для начала лосось очистить от кожи и костей и порезать на кусочки примерно 2-2,5 см.
Смешать лимонный сок, соевый соус, горчицу и смесь итальянских трав и замариновать рыбу в полученной смеси. Если есть время, пусть рыба проведет в холодильнике в маринаде несколько часов, если времени нет, то и 30 мин. хватит.
Форму для запекания смазать маслом, пару зубчиков чеснока порубить и присыпать ими форму. Перцы разрезать пополам, удалить семена, уложить в форму. Большую луковицу (мы ее тоже будем начинять) очистить от шелухи, удалить донце и сухой кончик, разрезать пополам, вытащить серединку, а у серединки серединку.
В серединку перцев и луковиц положить по несколько кусочков рыбы (куда сколько влезет), заполняя овощи на 3/4.
Зеленый лук мелко порезать, оставшуюся серединку лука тоже, добавляем зеленый горошек (размораживать необязательно). У меня еще была капля цветной капусты и помидоров, в очень незначительном количестве, поэтому в ингредиентах не писала, их нужно было пристроить, и они пошли в дело:-) Овощную смесь присолить.
Выкладываем овощи на рыбу, сливки и яйцо взболтать, слегка присолить, этой смесью полить половинки овощей. Выпекать в предварительно прогретой духовке 30-40 мин. при 160-170 град. За 10 мин. до окончания времени присыпать овощи сыром или просто порезать сыр тонкими ломтиками и уложить сверху, вернуть в духовку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
Кстати, лук получается очень компактным, на один укус, и прекрасно подойдет для фуршетного стола!!!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
