Днем в Москве: 
Судак копченый "На природе"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 14:02:40 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 101 |
| Рыба | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Опилки | по вкусу |
| Лимон | 1 шт |
| Наловили мы рыбки: и варили, и жарили, и в фольге запекали... Вспомнили, а коптилочку-то не опробовали. И решили судачка да и закоптить. |
Вот одна из этих рыбок у нас пойдет в коптилку
Готов к филированию
Зафилировать, сделать поперечные надрезы (чтобы лучше прокоптилось, а то уж слишком толстый), натереть солью и перцем, щедро сбрызнуть лимонным соком. Дать постоять 30 минут.
На дно коптилки насыпать опилки.
Заложить рыбку в коптилку
Коптилочку закрыть и в костерок на угольки на 30 минут,пока из коптилки не пойдет одуряющий запах копченой "свежатины".
А потом достать его, т.е. судака, нарезать бородинского хлебушка, из рассольчика вынуть малосольные огурчики и принять вместе с рюмашкой "антикомарина". Только так и поймешь, что жизнь - она вообще-то хорошая штука!!!
Приятного аппетита.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
