Днем в Москве: 
Стейк семги "Бабочка"
Поварёнок 3 уровня
265 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 14:45:03 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Ингридиенты для приготовления
Филе семги  |
400 г |
| Апельсин | 1 шт |
| Лимон | 1 шт |
| Перец чили | 1 ч. л. |
| Сахар тростниковый | 1 ч. л. |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Оливки зеленые | по вкусу |
| Лук зеленый | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Очень легкое как в приготовлении, так и в "употреблении" блюдо. Главное - рыба должна быть очень свежей! |
Пошаговое приготовление
Филе семги разрезать острым ножом на 2 равные части. Затем каждую из получившихся частей разделить еще на 2 части, но кожу в середине филе не разрезать. Если в рыбе есть кости - удалить их.
Приготовить маринад. Для этого смешать сок апельсина с соком лимона, тростниковым сахаром и перцем чили. Погрузить в маринад стейки и оставить на 10-15 минут. Затем раскрыть кусочки филе "как книгу" - получится "бабочка". Обжарить "бабочек" на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла и соли по 1 минуте с каждой стороны. Украсить готовые стейки оливками и луком.
Подавать эту рыбу лучше всего с белым вином.
Приятного Вам аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
