Ночью в Москве: 
Пикша под нежным суфле
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 15:00:00 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Рыба  |
1 шт |
| Сыр мягкий | 100 г |
| Яйцо | 3 шт |
| Майонез | 100 г |
| Зелень | по вкусу |
| Рыбка получилась очень нежная, сочная. А суфле - это просто объедение, тает во рту. А самое главное - муж ужином остался доволен. |
Чистим рыбу, трем сыр, белки отделяем от желтков
Надрезаем рыбу, получившиеся "кармашки" начиняем зеленью.
Взбиваем белки. Взбиваем желтки с майонезом, соль по вкусу - сюда же добавляем взбитые белки и тертый сыр (оставляем немного сыра) - перемешиваем.
Рыбу солим и выкладываем на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжариваем с двух сторон (рыба должна побелеть).
Заливаем яично-сырной смесью и посыпаем сверху оставшимся сыром.
Как только яично-сырная смесь загустела - выключаем.
Для гарнира можно приготовить вот такую румяную картошечку.
Выкладываем рыбку на картошечку и все, готово, можно есть!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
