Ночью в Москве: 
Скумбрия копченая
Поварёнок 3 уровня
240 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 15:00:13 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Скумбрия свежемороженая | 2 шт |
| Вода | 2 л |
| Шелуха луковая | по вкусу |
| Соль | 4 ст. л. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Специи к рыбе | по вкусу |
| Дым жидкий | 70 мл |
Личные впечатления о рецепте
| Получается не хуже магазиной |
Пошаговое приготовление
В кастрюлю влить воду, добавить побольше луковой шелухи (отвар должен быть насыщеным) и проварить около 1 часа.
В еще теплый, процеженый отвар(меньше 1 л) добавить соль, сахар, специи, жидкий дым и перемешать.
Рыбу почистить от внутреностей, удалить голову, промыть, положить в отвар и оставить на 3 суток.
Затем вынуть и подвесить в прохладном месте на ночь. После этого смазать подсолнечным маслом сверху и внутри.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
