Вечером в Москве: 
Запеченная дорадо с соусом песто
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 15:38:30 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Рыба  |
2 шт |
| Картофель | 6 шт |
| Песто | 4 ст. л. |
| Лимон | 1 шт |
| Сыр голландский |
50 г |
| Помидоры черри | 3 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Масло сливочное | 20 г |
| Румяная рыбка с тонким ароматом базилика и пармезана в дуэте с сочным картофелем... Это просто волшебно вкусно, прекрасное меню для весеннего вечера в компании с любимым человеком!!! |
В кастрюле вскипятить 1 л подсоленной воды. Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками толщиной 0.5 см. Варить картофель 5 минут, воду слить.
Керамическую форму смазать оливковым маслом, выложить картофель, сверху соус песто (у меня собственного производства).
Рыбу помыть, почистить от чешуи, выпотрошить (убрать внутренности и жабры). Высушить бумажным полотенцем. Натереть солью, свежемолотым черным перцем. В брюшко положить по 1 ст. л. песто и по зубочку давленого чеснока. Сделать на одном боку рыбки 3 глубоких надреза (до костей) под углом 45 градусов и вложить в них по 2 дольки лимона. Подготовленную дорадку положить на картофель, украсить половинками помидорок черри. Форму плотно накрыть фольгой и отправить в духовку 200* С на 20 минут.
Через указанное время снять фольгу, присыпать тертым пармезаном и тертым на крупную терку сливочным маслом. Поставить в духовку еще минут на 5-10 до зарумянивания.
Готово!!! Рыбка получается очень ароматной и нежной, картофель сочный с хрустящей корочкой расплавленного сыра, а запах на кухне стоит просто неимоверный!
С каждым днем солнышко все больше греет нас теплыми лучами, в саду уже пробивается молодая сочная травка, все растет, зеленеет и радует глаз. И на смену зимней спячке и депрессии приходит яркая и веселая весна! И так хочется баловать своих близких вкусными и полезными блюдами!
Спасибо поварятам за великолепные рецепты и всех милых женщин ( и особенно наших дорогих мамочек!!!) с праздником весны и красоты!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
