Ночью в Москве: 
Минтай в пикантном маринаде
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 15:54:23 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Минтай  |
1 кг |
| Мука ржаная |
2 стак. |
| Масло растительное |
1 стак. |
| Соевый соус |
1 ст. л. |
| Сахар |
1 ст. л. |
| Чеснок |
2 зуб. |
| Имбирь |
1 ч. л. |
| Мед |
1 ст. л. |
| Уксус |
3 стак. |
| Вода |
1 стак. |
| Крахмал картофельный |
3 ч. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Минтай - рыба, которую не считают благородной, изысканной, деликатесной. И это не совсем правильно потому, что она хороша в любом виде, не дорогостоящая и доступная. Замаринуем рыбку в пикантном маринаде и получим новые вкусовые качества. |
Рыбу обработать, порезать на порционные кусочки.
Для маринада чеснок пропустить через пресс. Воду перемешать с крахмалом.
В сотейнике смешать все ингредиенты для маринада, поставить на слабый огонь.
Помешивая, довести до кипения и варить 5 минут. Маринад загустеет, но не передержите! Остудить.
Выложить рыбу в глубокую посуду, посолить и залить маринадом, перемешать так, чтобы каждый кусочек рыбки был покрыт маринадом и убрать в холодильник на 30 мин.
Для панировки берем ржаную муку.
Сковороду разогреть с растительным маслом. Кусочки рыбы обвалять в муке и обжарить с двух сторон до готовности.
Рыбка приобрела не обычный вкус, чувствуется медок и чеснок.
Пробуйте, на здоровье!
Внутри рыба мягкая и сочная!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
